芝麻牛肉乾怎麼做

　　牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　芝麻牛肉乾

　　芝麻牛肉乾的菜譜簡介：滴完了牛肉湯剩下的牛肉該怎麼辦?把它烤成牛肉乾，這樣既不浪費又可以當成搭配茶飲的小零嘴，身體虛的喝牛肉湯，身體不虛的就來片牛肉乾吧!坦白說，不管是低雞精後的雞肉還是牛肉，肉質本身就已乾柴，畢竟精華與湯汁都已經被滴出來了，不過我們仍可以動動腦讓它儘量變美味一點的。材料牛肉 約250公克，芝麻 少許，柴魚醬油 1/10杯，味霖 1/10杯

　　芝麻牛肉乾的做法

　　1、將調味料混合備用。;

　　2、把牛肉片塗上調味料，烤箱預熱10分鐘，以150度烤約15至20分，過程中再塗上調味料、撒上芝麻。

　　牛肉的營養價值

　　牛肉是亞油***油食品***酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。