炸小鯽魚怎麼做好吃簡單美味
General 更新 2025年01月09日
鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，炸小鯽魚怎麼做好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.小鯽魚去內臟，去鱗，去腮，洗淨，魚肚子裡的黑膜一定要去幹淨
2.放入鹽，料酒醃製30分鐘
3.放入適量的麵粉
4.攪拌均勻，使每條魚上都沾上面粉
5.鍋中放油，放入醃好的鯽魚
6.一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面
7.兩面都炸到金黃色撈出控油
8.等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚再炸一遍
9.炸到鯽魚酥脆即可出鍋
小貼士
一定要把魚肚子裡的黑膜去除乾淨，不然會很腥
復炸一遍，魚會更酥脆
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