電飯鍋蒸米飯的方法及注意事項

　　現在的電飯鍋功能真的是十分的強大，因為它可以使用來進行做出各種好吃美味的料理。那麼你知道應該如何去使用它煮好吃的米飯嗎?以下是小編為你整理的電飯鍋蒸米飯的方法，希望能幫到你。

　　電飯鍋蒸米飯的方法

　　1、量取家人需要的大米，先把米淘好，把米淘三遍。

　　2、洗米時不要太用力，那樣會把營養丟失。

　　3、米洗好後，放入電飯煲。

　　4、米放好後，放入的水沒過米飯大概一個指甲蓋左右，無論多少都是一個指甲蓋左右。

　　5、放好水後，滴幾滴清油{食用油}，這樣會更加的香，而且不會粘鍋，洗鍋的時候就方便了。{加鹽可以除異味}

　　6、檢查鍋內膽外側有沒有水，有的話要擦乾。

　　7、插上電後，按下煮飯鍵，靜等。煮好後就會自動跳閘，不過要靜等5分鐘左右進行保溫加入。

　　8、這樣一鍋香噴噴的米飯就做好了。

　　電飯鍋使用注意九大忌

　　一忌選用不當。

　　首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26釐米四種型號。您家人口少可買小號的;人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。三種各有其特點：鋁製的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不鏽鋼的。

　　二忌不學就用。

　　有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就用，這是最危險的!初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

　　三忌用前不查。

　　使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

　　四忌上下手柄不重合。

　　鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

　　五忌擅自加壓。

　　使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險!另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片塞一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

　　六忌盛裝過滿。

　　使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

　　七忌中途開蓋。

　　在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。

　　八忌不看火候。

　　使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

　　九忌銳器鏟刮。

　　高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被剷出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。

　　蔓越莓電飯煲蛋糕的做法

　　食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓幹

　　做法：

　　1、首先將雞蛋進行分離要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油

　　2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡新增

　　3、加入150克麵粉用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點

　　4、將蛋黃液進行攪拌若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

　　5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈

　　6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

　　7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

　　8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

　　9、打蛋器高速進行乾性打發打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

　　10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

　　11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油

　　12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡

　　13、然後在表面撒上點蔓越莓

　　14、電飯煲開啟煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔

　　15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了