香辣蟹煲的做法推薦

　　蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。可見人們對螃蟹的喜愛。你瞭解香辣蟹煲要如何做嗎?今天，小編為大家推薦香辣蟹煲的做法。

　　製作香辣蟹煲需要準備的材料

　　香辣蟹煲烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備好螃蟹。螃蟹用開水燙好才想起還沒拍材料圖、麻姑米粉。

　　2.米粉用溫水浸泡。

　　3.準備好火鍋底料。

　　4.米粉沖洗乾淨，加冷水煮發，瀝乾水分備用。

　　5.燙好的螃蟹掰開，除淨汙物，丟棄不能吃的部分。

　　6.沙煲中加入食油，用小火加熱;倒入大蒜，煎出香味。

　　7.倒入火鍋底料。

　　8.加入適量冷水，煮開。

　　9.加入麻姑米粉，煮開。

　　10.加入螃蟹。

　　11.淋入蒸魚豉油調味。

　　12.煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。

　　13.煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。

　　螃蟹的營養價值

　　1、抗感染，促進傷口癒合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。

　　3、預防腫瘤

　　蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

　　香辣蟹的烹飪技巧

　　1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除乾淨。

　　2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間，湯汁也不會因久煮而渾濁。

　　3、因為用火鍋底料調味，沒有另加鹽。