乳黃瓜烹飪方法

General 更新 2024年12月01日

  黃瓜是低熱量的美容減肥食品。黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板,有潤膚、舒展皺紋的功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有很好的輔助治療作用可預防酒精中毒。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些黃瓜烹飪方法,希望對大家有所幫助!

  黃瓜烹飪方法具體如下:

  黃瓜雞蛋早餐餅

  主料:黃瓜 1根 小麥麵粉 300g 雞蛋 2個

  輔料:鹽 1茶匙 鹽 適量

  步驟

  1.原料圖。

  2.黃瓜切丁,用料理機打成泥汁。

  3.拌入麵粉,加入鹽,成為糊狀。

  4.電餅鐺燒熱,舀一勺黃瓜麵糊,用木鏟均勻攤開後,稍微凝固,磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。

  5.蓋上上蓋,餅和雞蛋成型捲起。

  6.成品,可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

  小貼士

  攤煎餅的麵糊和手法不會把握的,建議大家去看賣煎餅果子的地方,站著觀摩觀摩。現在樓下一個煎餅加雞蛋的都四塊錢了,自己動手吧,健康衛生,還可以隨便加東西。

  黃瓜炒雞蛋

  食材準備

  雞蛋2個,黃瓜2根,味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。

  製作步驟

  1、把雞蛋打入碗內,加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。

  2、炒勺放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

  3、鍋內放少許油,燒熱再放蔥薑末稍炒,投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生,再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。 

     黃瓜的飲食禁忌:

  黃瓜的味道清新淡雅,也可以換成其他顏色的蔬菜。黃瓜性涼味甘,具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫的功效,適用於咽喉腫痛、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血、水火燙傷等症。黃瓜四季可食,但食用時須注意以下十忌:

  體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼,脾胃虛寒、久病體虛者宜少食,否則易致腹痛吐瀉。

  呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易動寒痰,以致肺寒咳嗽。

  黃瓜不宜加鹼或高熱煮食。黃瓜生食最好,高溫可使營養物質損失。不宜棄汁制餡食用。

  不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶,有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C,降低其營養價值。

  黃瓜最好不與花生搭配食用。因為黃瓜性偏寒,常用來生食,而花生米多油脂,二者相遇,會增加其滑利之性,容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

  少食醃黃瓜。醃黃瓜味鹹,且含有亞硝胺,有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,不宜食用。

  切黃瓜不用“切頭去尾”。黃瓜尾部含有較多的苦味素,食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉,這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效,可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,使人胃口大開。苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽,還可防治流感。另外,動物實驗證實,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

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