家常的糯米麵涼糕要怎麼做

　　糯米適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。你瞭解糯米麵涼糕要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹家常糯米麵涼糕的做法。

　　糯米麵涼糕的材料準備

　　糯米麵涼糕的製作過程

　　1.糯米

　　2.洗淨泡3小時。

　　3.泡好的糯米。

　　4.在案板擀制。

　　5.擀好的糯米。

　　6.在蒸鍋裡放上屜布，米麵放入蒸30分鐘。

　　7.蒸制好了。

　　8.放到案板上加入白砂糖適量。

　　9.準備一碗涼白開，邊蘸水疊著將白砂糖反覆進行揉進米糕裡。

　　10.弄好了。

　　11.放入冰箱冷藏。

　　12.從冰箱取出。

　　13.切塊整理裝盤。

　　糯米的選購

　　應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。

　　糯米的儲存

　　可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。

　　糯米的食用方法

　　1.在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過於生硬。

　　2.糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。