如何挑選紅酒送人

　　送禮是一門學問。你是否在為朋友的生日或者結婚紀念日送什麼禮物而煩惱?不妨考慮送一瓶有新意的葡萄酒，表達你的心意。那麼應該呢?下面小編跟大家分享一下?

　　挑選紅酒送人的第一步：先調查一下對方是否喜歡葡萄酒

　　決定給他人送葡萄酒之前，最好先做點調查工作，搞清楚對方是否喝酒，是否喜歡葡萄酒。如果答案是NO，那你給他送葡萄酒後，他很可能轉手就把它送給了第三個人。如果答案是YES，那再看一下他家裡的酒櫃、酒窖或者酒架上都收藏了哪些酒，摸清楚他的喜好。如果發現他家裡的酒都是紅葡萄酒，那說明他喜歡紅葡萄酒很可能多於喜歡白葡萄酒。另外，還可以看看他家裡的高腳杯中是否有笛型香檳杯，如果沒有，那說明他可能不喜歡香檳或者其他起泡酒。送禮之前先來個全面調查，可以確保你送出去的禮品恰合對方的心意。

　　挑選紅酒送人的第二步：搜尋稀罕的葡萄酒或老年份葡萄酒

　　經常有人問我這樣的問題：“我爸爸要過60歲生日了，該給他送什麼葡萄酒好呢?”對於這樣的問題，首先要做的就是了解一下自己父親到底喜歡什麼樣的葡萄酒，然後開始有目的地搜尋一些與之相關的但又稀罕珍貴的酒款。比如，如果你父親最喜歡的葡萄酒是銀橡木酒莊Silver Oak Cellars的赤霞珠乾紅，那你可以想辦法找一瓶年份比較老的銀橡木赤霞珠，或者找一瓶年份是父親的出生年或者結婚年的銀橡木赤霞珠。這樣的禮物不僅最有意義的，而且彌足珍貴。

　　挑選紅酒送人的第三步：收藏頂級香檳

　　我個人覺得，香檳的重要性被很多人低估了，因為很多人只是在情人節或者結婚紀念日才會想到開一瓶香檳。事實上，香檳適合很多場合，它的陳年潛力比較突出，而且適合搭配各種各樣的美食。由著名的香檳屋出品的頂級香檳尤其值得珍藏，比如路易王妃水晶香檳Roederer's Cristal、酩悅唐·培裡儂香檳王Moet et Chandon's Dom Perignon和庫克年份香檳Vintage Krug等。平時如果經濟條件允許的話，可以多收藏幾瓶這樣的香檳，等到恰當的時機，拿去送給某個特別的人，相信對方會終生難忘。

　　挑選紅酒送人的第四步：搜尋獨特有意思的酒款

　　如果你的朋友特別喜歡某個品種的葡萄酒，那你可以想辦法找到一款用該品種釀造的、很有個性的葡萄酒。比如，如果你的朋友超級喜歡仙粉黛Zinfandel，那你可以送一瓶他從沒喝過的仙粉黛，或者一瓶得到品酒師高分點評的仙粉黛，又或者是一瓶來自海外異域的仙粉黛。你還可以去商店看看有沒有一些包裝設計、酒名酒標新穎獨特的仙粉黛葡萄酒，這樣的酒拿去送朋友的話，一定會讓對方眼睛一亮。

　　挑選紅酒送人的第五步：購買頂級佳釀

　　如果你實在不知道送什麼葡萄酒好，最後還有一個方法，那就是買一瓶你能承擔的最貴的酒款。這個方法比較冒險，因為你可能要花掉一大筆錢。送的時候要確保對方知道你這瓶酒有多麼優質、珍貴和獨特。要是他願意跟你一起分享這瓶酒，那再好不過了。

　　小編推薦：判斷葡萄酒變質的方法

　　一、看

　　如果酒色渾濁，飄著雪花，應當認定這酒已經變質了，假如在餐廳，你能夠請求退酒。然而老年的紅酒有積澱是正常的，因為經由一段時間，酒的色素和單寧等物資會聯合，產生沉澱物。另外，有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有結晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完美而造成的，但並不影響酒的品德。

　　二、聞

　　木塞味如果出現相似於糜爛的臭氣，讓你聞起來不舒服，感到酒不清潔。如果酒倒入杯子裡一刻鐘後木塞味散掉，問題基礎不大;如果始終有的話,闡明酒變質了。木塞味的產生有多種起因，有的是木塞消毒處理不乾淨，有的是木塞在溼潤環境裡變質，等等。

　　氧化味也是一種不高興的、像舊衣服的氣味，是因為葡萄酒氣餒造成的發黴變壞，品味起來像馬尿味般的腐朽景象。氧化酒根本上是壞酒，可以想像蘋果氧化正常的。然而雪莉SHERRY、波特PORTO以及葡萄牙的馬德拉MADERIZED等增強葡萄酒，如果有氧化口味則是畸形的。

　　二氧化硫味聞起來像固體燃料爐，有的時候比酒的氣息要輕。這種氣味的發生大多是因為釀造程序中的硫磺處置適度——釀酒師須要用硫磺來殺菌，甜的、半甜的酒由於糖分高，也要用高一點的硫磺來終止發酵。這種氣味常常呈現在廉價的甜酒裡,這種酒喝起來讓喉嚨發乾，不舒暢。

　　臭雞蛋跟橡皮味混雜了硫化氫的滋味，往往湧現在環境溫度較高前提下的紅葡萄酒裡，如果不加處理睬發展成為顯明的汙水般的氣味。

　　只有參加一點點二氧化硫就可以驅散這種氣味了。這種酒固然不好聞，還刺激鼻喉，但二氧化硫作為防腐劑仍是很常見，也用它來盪滌橡木桶和瓶子，不少年青的酒裡都有一點這種味，不外無害。

　　普通倒杯後很快就散去了。

　　金屬味和老鼠味，釀酒過程中或木桶儲存和入瓶時，受到金屬的汙染，酒就會有鐵罐味。如果氣味顯著，白酒的色彩加深，酒中有茶色沉澱物，則屬銅傳染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是細菌沾染的跡象，這種細菌通常只感染木桶中的酒。

　　三、品

　　醋酸在口感上有尖利酸澀的感到。酒開瓶後，長時光和空氣接觸，會受醋杆酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發酵，入瓶不警惕，也會有醋酸構成。酒在桶裡或瓶裡漏損，如木塞生蟲、幹縮，滲透空氣，酒就會變壞或有此味。