現代家庭餐桌禮儀

　　現代人的餐桌已經發生了改變了，更多的是手機先吃，那麼你們知道現代家庭的餐桌禮儀嗎?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　第一，入座的禮儀。先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座。入座時要從椅子左邊進入，入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。

　　第二，進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。

　　第三，進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話以示歉意。

　　第四，如果要給客人或長輩佈菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

　　第五，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時將它放到自己的碟子裡或放在事先準備好的紙上。

　　第六，要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話以調和氣氛。不要光著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。

　　第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　第八，要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意把主要談判人的座位相互靠近。如果是後者，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。

　　第九，最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客以示回敬。

　　為什麼不在餐桌上吃?

　　難道真的是電視把我們的家庭成員吸引走的麼?我認為並不是。真正把我們的家庭成員從餐桌上趕走的恰恰是餐桌本身，或者說是餐桌旁的人造成的這一切。

　　一方面是因為我們成人越來越大的工作壓力與孩子身上越來越重的課業壓力，似乎在餐桌上一張嘴就是聊有沒有好好學習、有沒有認真完成作業。這個話題本身其實並不是問題，而恰恰暴露了背後父母與兒童之間共同語言的匱乏。父母覺得不能和孩子聊工作，孩子也不想和父母聊學習，好像除了工作與學習之外，並沒有其他好聊的東西。而對於人最重要的“生活”，卻並不在談話的範疇中。餐桌變成了製造壓力的地方，而茶几前的電視往往可以讓家庭成員忽視這樣的冷清。

　　另外基於成人工作的繁忙、壓力大等問題，成人在食物的選擇上也越來越傾向凍品、快餐以及現在很流行的送餐，所以出現在家庭餐桌上的食物越來越多的是深度加工的食品——不但失去了原有的色彩、形狀，味道也因為重鹽重糖而掩蓋一空。我們對食物的要求也在看電視的過程中越來越趨向於填飽肚子、簡單粗暴的味蕾刺激、便於製作與收拾。其結果就是餐桌上的食物再也沒有了“媽媽的味道”、“家傳的做法”與新鮮期待的感覺。一個又有壓力，有沒有故事、有趣與期待的地方，當然會把我們驅離。

　　最後，離開餐桌後常見的茶几就餐本身，其實也是有著大量難以預見的隱患的。已經有科學研究表明，當我們看電視的時候，我們的食量會有明顯的提升，這是因為我們在看電視的時候更容易忽略胃部的感受，從而造成了過量進食。在很多家庭，這樣的過量進食每天都在發生——又是高鹽高糖高刺激的飲食與過量攝入同時發生，增加了太多我們患各種疾病的風險。

　　而當我們習慣於以卷在沙發看電視、刷手機為主的來去排解每天的壓力的時候，其實就等於我們拒絕了與家人的互動與溝通。這樣的成員之間的冷漠會加劇，青春期與更年期的對立會更甚，代溝會更明顯，並不是孩子難管了，而是家庭成員的關係淡薄了。

　　所以並不是我們被電視吸引，而是我們被現在家庭的餐桌文化給逼迫離開。所以要避免上述的情況，最簡單有效的方法就是打破現狀，重建我們家庭的餐桌文化。

　　如何重新回到餐桌?

　　重建餐桌文化，最簡單有效的方法，就是重啟我們的餐桌，而不是將餐桌變成一個置物架子。把餐桌變成一個家庭中具有家庭文化與充滿趣味的一個角落，讓每一次在這個餐桌上享用的過程，都充滿了彼此尊重、溫馨、分享與歡樂。那我們該如何重新回到餐桌呢?給大家一個簡單的三步法，讓我們的家庭重新回到餐桌邊。

　　第一步

　　“我們圍坐一起，是為了愉快的享受美味”

　　首先我們的家庭成員，應該在吃飯的時候都圍坐在餐桌旁，並建立一個小小的感謝食物的儀式有點像日劇裡的“開動啦!”，這個儀式可以根據不同家庭的不同情況進行設計，最好有一句引導語作為大家一起開始吃飯的口號。這樣既有儀式感，讓孩子意識到一定要大家一起吃飯，並且感謝食物，又會讓孩子進入“吃飯模式”，從而可以放下電視、手機，專心和家人邊聊聊天，邊吃飯。如果發現孩子很喜歡，飯後也可以設計一個小儀式，有始有終，大人也是要一起的喲!

　　第二步

　　“我們圍坐一起，是為了愉快的享受美味”

　　聊聊天是我們文化中在飯桌上最常做的事情，但聊天會可能引向不愉快的話題。所以我們在吃飯的時候，成人之間一定要先做一個明確的約定，就是在飯桌上不談讓任何人包括家庭中的小成員所不愉快的事。而另一個角度說，如果遇到不愉快的話題，不愉快的人也需要剋制自己，不要讓不愉快的氛圍出現在飯桌上。從而減少來自於餐桌上不愉快的經歷所帶來的壓力。

　　第三步

　　“我們圍坐一起，是為了愉快的享受美味”

　　最後關於美味，最美味的東西恰恰在於食物本身。在有孩子或者沒有孩子的家庭中，我都建議更多的選擇少加工的天然食材與不同的盛裝美味的餐具。

　　少加工的天然食材會具有更多自然的色彩、形狀，而且完整的吃一個食物，給予身體的營養素更為均衡。而且對孩子來說，更少加工的食物，給予孩子更多的感覺上的刺激食物本身的口感、味道、風味等，而減少單純味道上的刺激鹹、甜、辣等，可以讓孩子建立更豐富的理解食材的資訊。

　　而不同的餐具，與不同的食物進行搭配，從而產生不同的感受與藝術效果，從而刺激孩子對美的啟蒙。另外獨特的容器、工具如筷子、勺子，孩子與其更容易建立情感上的連線，從而在我們餐桌儀式的基礎上，進一步強化孩子進入“吃飯模式”，更專注也更愉悅的投入到吃的過程中。這樣也能讓孩子更容易關注到食材本身的味道。

　　當然也可以尋找更適合兒童的兒童餐桌，專門用於孩子邀請朋友來家裡一起吃飯時用，這樣可以進一步的增強孩子對於自己家庭文化的自豪感，與對其他人的分享期望。