大暑節氣該怎樣養生

　　大暑是農曆二十四節氣中的第十二個節氣，此時天氣最為酷熱，雷陣雨也較多。在《1971～2000中國地面氣候資料》中可以看到：絕大部分省區極端最高氣溫都出現在大暑時期。那麼，在大暑我們應該怎樣養生呢?

　　【大暑節氣教你如何養生】

　　大暑

　　大暑節氣正值“三伏”，是我國一年中日照最多、氣溫最高的時期，全國大部分地區乾旱少雨，許多地區的氣溫達35度以上，俗稱的“三大火爐”也最旺。

　　高溫酷暑

　　大家都知道“熱在三伏”。大暑一般處在三伏裡的中伏階段，這時在我國大部分地區都處在一年中最熱的階段，而且全國各地溫差也不大。剛好與諺語：“冷在三九，熱在中伏”相吻合。大暑相對小暑，顧名思義，更加炎熱。

　　古書中說“大者，乃炎熱之極也。”暑熱程度從小到大，大暑之後便是立秋，正好符合了物極必反規律，可見大暑的炎熱程度了。

　　乘涼避暑

　　暑最熱時，大家以各種方式乘涼避暑，“浮甘瓜於清泉，沉朱李於寒水”，於星斗滿天之夜作“感涼會”，都是盛夏樂趣。

　　大暑養生

　　推薦食材

　　綠豆

　　中醫上說：“綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。

　　冬瓜

　　中醫認為，冬瓜味甘、微寒、無毒，有清熱毒、利小便、止渴除煩、祛溼解暑的功效，是一種解熱利尿比較理想的日常食物。連皮一起煮湯，效果更明顯。

　　苦瓜

　　苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目。傳統醫學認為，苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養血滋肝、潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等。

　　大暑習俗

　　晒伏姜 | 大暑期間，老薑放在簸箕中或用棉線穿成一串，吊在屋簷下，任憑風吹日晒、雨淋露溼，直到末伏的最後一天。

　　飲伏茶 | 伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。古時候，很多地方的農村都有個習俗，就是村裡人會在村口的涼亭裡放些茶水，免費給來往路人喝。

　　燒伏香| 大暑這天要去廟裡祈禱風調雨順，求雨消暑。

　　食涼粉 |“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”。仙草又名涼粉草、仙人草，江西人叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　喝暑羊| 魯南地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”即喝羊肉湯的習俗。

　　關於養生菜式

　　酸蘿蔔老鴨湯

　　大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。

　　老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

　　使用鍋具

　　FJ義大利原裝進口新科技湯鍋

　　製作材料

　　主料

　　鴨子1只 酸蘿蔔350g

　　鹽適量 老薑一塊

　　製作步驟

　　1. 鴨子洗淨，自己改刀成適合的大小，不要切太小。

　　2. 把酸蘿蔔切塊，老薑切塊。我用了兩個酸蘿蔔，如果怕鹹可以減量。

　　3. 涼水入鍋，把鴨子放入鍋裡，水汆一下。煮開即可關火。

　　4. 汆好水的鴨子撈出來。

　　5. 把鴨子和酸蘿蔔和老薑一起放入湯鍋裡。摻水淹沒過食材。

　　6. 煮至四十分鐘左右。

　　7. 時間到了，開鍋。香氣撲鼻，趕快乘一碗。起鍋前試試鹹淡，可以適當加鹽。

　　大暑節氣中最好的養生甜品!

　　大暑節氣，陽氣達到鼎盛，天地之氣將由陽轉陰，它正值“三伏天”裡的“中伏”前後，是一年中最熱的時期。

　　大暑的“暑”，比較特別，東漢劉熙的《釋名》解得最確：暑者，煮也。火氣在下，驕陽在上，燻蒸其中為溼熱，人如在蒸籠之中。

　　說白了，就是高溫溼熱!且多有暑雨溼氣，易耗津傷陽。

　　我們如何應對呢?

　　從情緒上，白居易《消暑》詩說的好：“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。就是說，心靜自然涼!

　　從食療養生的角度說，那必須得“祛溼毒、養陽氣”!

　　咱們今天就做一道大暑節氣最為有效的養生甜品：姜撞奶!姜味濃郁但不辛辣，香甜順滑!做法超級簡單!大家快來試試吧!

　　今日食材

　　鮮牛奶半斤;純牛奶當中脂肪含量比較高，在製作時中好凝固。

　　生薑40克，最好選擇老薑，功效更好;

　　今日輔料

　　糖、蜂蜜、選配：蔓越莓，桂花，葡萄乾等;

　　準備工作

　　姜切丁，加2湯匙涼白開，搗碎，濾出薑汁;

　　製作方法

　　1、把牛奶燒開，加入一湯匙白糖;

　　2、舉高迅速衝進裝有薑汁的碗裡;

　　3、不要攪拌，幾分鐘後姜撞奶自然凝固即可，食用時，放點蜂蜜，根據自己喜好加入蔓越莓，桂花，葡萄乾等，口味更加豐富!

　　偉詩心得

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。

　　生薑辛而散溫，益脾胃，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜在炎熱時節有排汗降溫、緩解疲勞等作用，還可以抑治腸胃細菌的滋生，對於夏季拍溼毒，非常的好。

　　因為姜過於辛辣，不能單獨成菜，但是加入牛奶後，牛奶的香醇與柔和，正好能夠起到互補的作用!