樂悠悠奶茶創業準備計劃書

　　創業、商業模式是近年來學術界關注的熱點話題。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　一、專案介紹

　　一專案背景

　　##茶飲2007年誕生於臺北市大安區， 秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，##茶飲在短短五年內，由臺大商圈內的小小一間珍珠奶茶店發展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，##茶飲在2012年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務，讓更多的國人籍由加盟店體驗優質臺灣茶飲文化。就是在這樣的背景下，小編撰寫了這一創業計劃書，希望對創業者有所幫助。

　　二專案介紹

　　“品牌是質量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心。##茶飲堅持始終堅持品質與健康!成就健康飲品第一品牌!的產品開發原則，為消費者帶來最為健康的產品是##一直以來的追求。

　　三市場前景

　　目前，奶茶現做現賣，是年輕勢力、都市白領最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益有保證。

　　##茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質。隨著人們生活水平的提高，他們對品質的要求也越來越高，質量低劣的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向於品質化是必然趨勢。

　　二、行業分析

　　一行業現狀

　　奶茶所屬的飲品行業不停地發展，各式各樣的產品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨後春筍般出現在城市的大街小巷。奶茶經過十幾年的演變發展，消費者對於奶茶的消費更加趨於理性，也更注重奶茶的品質。這使得奶茶店的發展有所放緩，投資者對於奶茶的品質也有了更多的考究。

　　奶茶店發展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰;另一個就是高檔奶茶店拼品質，質量優、環境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。

　　二SWOT分析

　　1、優勢分析

　　1奶茶現做現賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

　　2奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄乾等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的新增物單一，無法與奶茶媲美。

　　3門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報週期短，回報率高。

　　4開奶茶店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。

　　5##奶茶有10幾個系列100多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。##奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。

　　6##奶茶有品牌與質量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產品開發原則。

　　2、Weaknesses：劣勢分析

　　1奶茶店資金技術門檻低，既是一個優勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。

　　2奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內涵。

　　3奶茶店生意的好壞很大程度上取決於店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

　　4店鋪產品的好壞，直接取決於他採用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人複製，店鋪經營難以長久。

　　5由於媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

　　6沒有研發原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產品沒有獨特性。

　　3、Opportunities：機會分析

　　隨著##奶茶的不斷宣傳推廣，##奶茶強調的“零奶精、零果粉”已經在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，並以此為質量標準來衡量奶茶。因而，## 奶茶加盟者只要在開店過程中不遺餘力地宣傳強調這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇##奶茶。“零奶精、零果粉”是##奶茶的USP，即獨特的消費主張。

　　4、Threats：威脅分析

　　1奶茶店質量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。

　　2奶茶是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開##奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

　　三、產品介紹

　　##奶茶開發了十多種系列，一百多種產品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且##奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產品的更新換代。##奶茶點餐牌可以根據當地的實際情況和銷售情況進行自由調整。

　　四、店面選址

　　店面的選址除大學周邊外，還可以放眼於區域經濟、收入水平、規劃、人口質量等發展趨勢，著眼於商圈的客流、購買力的質量和數量以及商鋪本身的品質，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：

　　區 域店址選擇

　　商業區購物中心/大型超市/商業步行街

　　餐飲區風味美食街

　　娛樂區遊樂場/大型娛樂廣場/旅遊勝地

　　校園區高等院校/中、小學

　　商務區寫字樓

　　選擇店鋪有四大要素需要注意：

　　第一：客流的含金量 選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。

　　第二：選址的前瞻性 關注市政規劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發中的地段的商機。

　　第三：商鋪的價效比 不同的地段、周邊環境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的價效比，對進駐商業廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經營模式。

　　第四：聯盟化零為整 與擁有好地段的商家聯營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節省不少費用。

　　另外開店需要辦理工商營業執照、稅務登記證、衛生許可證分別在工商局、稅務局、衛生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。

　　五、店面人員規劃

　　店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業績情況還可以制定一個獎懲制度，根據店員的業績來給她們適當的獎勵和懲罰，這樣可以激發她們工作的積極性。

　　六、營銷策略

　　在開業和節假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。##奶茶公司制定了一個促銷手冊，上面有全年的節假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當的參考。

　　七、財務收支情況

　　如圖：

　　投資分析專案名稱店面

　　前期投資品牌加盟費20000地區首家及前5家加盟，免除加盟費並享受更多優惠

　　質保金可退還5000元

　　裝置費用9000元

　　裝修費視門面大小而定11000元

　　首次原材料購入根據個人情況 8000元

　　合計50000元

　　月投入原料費按毛利百分比計算15000元/月

　　租金以當地為準2500元/月

　　人員薪金實際聘請為準1200元/人*2=2400元

　　裝置損耗80元/月

　　水電等雜費1000元/月

　　合計20980元

　　月收入營業時間9：00am-22：

　　平均消費4元/人

　　日收入視人流量而定1200元

　　月收入36000元

　　利潤額月純利15020元

　　年純利180240元

　　八、風險與風險管理

　　一收到假鈔：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。

　　二漏單：人多的時候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。

　　三偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監控攝像頭。

　　九、中長期規劃

　　一家店成功以後，會選擇再多開幾家，如果幾家都成功之後，會進一步選擇做##奶茶的代理，形成規模效應。

　　篇2

　　奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：

　　1、您的經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。

　　2、您的品質要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

　　3、小店也要專業管理。

　　4、及時瞭解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。

　　另外，有一點可行性我考慮了下，在當地沒有大卡司、58°C等連鎖品牌，有個歐吉，但為數不多，所有當地人應該該類產品還沒有什麼品牌效應，相比廣州這些地方就容易多了。這些品牌加盟費我看過了，貴得下人，加盟費無非就是給你掛個牌，提供給你配方，奶茶這種東西應該不難做，就算沒搞過，百度下也能有相應的製作方式，而且也好上手，做出來的東西也差不多到哪裡去，主要是衛生。自己實踐下應該就問題不大，用自己品牌來做就可以省卻了十多w的加盟費用，人家歐吉加盟都能做，我們為什麼不能做。

　　型別一：簡易奶茶店專供奶茶、果類飲品、咖啡、可樂雪碧等，而且以冷飲為主，不易擴充套件，成本小，受淡季約束

　　型別二：旗靚店可供多元化、包括簡易店所有可供產品、雪糕、燒烤、中西餐均可，冷熱飲均可，受店面設計座位約束、成本大

　　一、奶茶店裝置的選購基礎工具

　　由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的裝置，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。

　　可樂機、雪糕櫃、無煙燒烤等工具可以跟代理商或供應商談，由他方提供或租用，費用另作估計，桌椅餐具納入裝修成本，不納入裝置成本，下面羅列的是基礎工具

　　1、封口機 預計成本300

　　賣炊具機械、封口裝置的店裡有賣帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　賣封口機的地方一般會附帶銷售選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、杯子

　　杯子只定光杯，2000個就有了。在印上萬張自己LOGO的不乾膠圖貼。員工麻煩點，一天用多少，貼多少就是了

　　賣塑料製品、塑料袋等的店裡有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裡也會附帶銷售一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。

　　4、吸管

　　賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裡有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多一大包總共5000只，每一大包裡又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機成本價：500

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是執行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裡買，售後服務比較好。

　　6、飲水機反正不貴，幾百塊可以仔細找下

　　為了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的裝置來解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。

　　8、收銀機 幾千塊錢，貨比三家，實用實惠的就行

　　兩種裝置

　　1、電子收款機不到1000

　　2、觸控式螢幕+軟體，不到3000元

　　選擇收款機的好處是投資少，簡單，無維護。

　　選擇觸控式螢幕+軟體的唯一好處是好看，夠檔次

　　9、空調幾千塊錢，好在現在空調都不貴，3000左右搞定它

　　二、奶茶店選址

　　奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的，可能得放棄了這個想法，如果每年四五萬元的房租、轉讓費。。。於是，只好找次一點的地方。

　　篇3

　　一、 企業概況

　　主要經營範圍： 咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，義大利，哥倫比亞，巴西等等。咖啡類為本店特色，均為現磨現煮的咖啡。

　　酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白 蘭地，各式啤酒等。

　　奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。

　　下午茶：綠茶，紅花茶，人蔘烏龍茶，幾種花草茶等。

　　甜點：各式精緻甜點，如慕斯，餅乾，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

　　企業型別： 服務

　　二、 創業計劃作者的個人情況

　　三、 市場評估

　　1、 目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。

　　2、 市場容量或本企業預計市場佔有率: 1%

　　3、 競爭對手的主要優勢：產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

　　4、 競爭對手的主要劣勢：產品模式固定，不靈活。

　　5、 本企業相對於競爭對手的主要優勢：發展初期可以採用不同的經營模式，選擇最適合的。

　　6、 本企業相對於競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。

　　四、 市場銷售計劃：

　　1、 產品：同一

　　2、 價格：

　　意式咖啡　　普通　　中　　大

　　焦糖瑪奇朵 24　　27　　30

　　拿鐵咖啡　　19　　22　　25

　　卡布奇諾咖啡19　　22　　25

　　摩卡咖啡22　　25　　28

　　美式咖啡15　　18　　20

　　沁涼系列

　　冰拿鐵咖啡19　　22　　25

　　冰摩卡咖啡22　　25　　28

　　冰美式咖啡15　　18　　20

　　咖啡星冰樂21　　24

　　摩卡星冰樂23　　26

　　濃縮星冰樂25　　28

　　焦糖咖啡星冰樂24　　27

　　芒果茶星冰樂21　　24

　　香草星冰樂21　　24

　　巧克力星冰樂21　　24

　　Breakfast

　　麥芬巧克力、藍莓、香草、蔓越沒 7-8元

　　丹麥類麵包 5-8元

　　Lunch

　　蔬菜派 8元

　　法式三明治吞拿魚、燻雞 15元

　　三明治吞拿魚、土豆、愷撒 10-12元

　　沙拉土豆、吞拿魚、愷撒 15-19元

　　餐盒叉燒、黑椒牛肉 19元

　　Tea time

　　芝士條、麵包棒 6元

　　小餅乾 6-8元

　　提拉米蘇 10元

　　水果杯 6元

　　維也納黑森林蛋糕 8元

　　芝士蛋糕 10元

　　藍莓芝士蛋糕 12元

　　3、促銷方式：①建立會員卡制度：卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他她為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重

　　②個性化服務：在桌上放一些宣傳品，內容是關於咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的製作過程

　　3、 地點：

　　1選址細節：

　　地點面積平方米租金或建築成本

　　2選擇該地址的主要原因：

　　3銷售方式： 最終消費者

　　4選擇該銷售方式的原因：服務行業，不適合批發零售

　　五、企業組織結構

　　企業將登記成： 合夥企業

　　擬議的企業名稱：

　　企業的員工：

　　職務數量月薪

　　經理13500

　　咖啡師12000

　　西式麵點師12000

　　企業將獲得的營業執照、許可證：

　　型別 預計費用元

　　營業執照700

　　稅務登記證100

　　衛生許可證280

　　企業的法律責任保險、員工的薪酬等、納稅

　　種類預計費用元

　　國稅60

　　地稅45

　　保險480/人

　　工資7500

　　其他費用水電費等400

　　六、固定資產

　　1、工具和裝置：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮麵爐，消毒櫃，冰箱

　　吧檯方面：冰箱，水池，製冰機，蛋糕櫃可選擇，咖啡機等。。。。

　　2、固定資產和折舊概要：

　　七、其他經營費用不包括折舊費和貸款資訊

　　專案費用元備註

　　租金

　　營銷費用

　　維修費

　　登記註冊費

　　其他