小學生食品的手抄報

　　關注食品安全 維護健康權益。關注食品衛生!從我做起!從身邊做起來把!io、、下面是由小編給大家整理的 ，希望能夠幫助你們：

　　資料1：塑料複合包裝材料使用的粘合劑和印刷油墨對食品安全的影響

　　一方面，包材複合使用的粘合劑在高溫時會發生裂解，生成有毒有害物質，另一方面，某些不良供應商會在膠黏劑中的溶劑中新增甲苯或二甲苯類類有害物質，增大了所包裝食品的致癌危險。此外，當前國內包裝印刷業採用的油墨以聚酯類樹脂為主體結構，甲苯、丁酮為主溶劑，以溶劑揮發為乾燥方式。由於膠黏劑和油墨中所含不等量的甲苯、丁酮、乙酯等溶劑揮發速度並不相同，這就造成了各種溶劑殘留量數值不一。於此同時，若溶劑對樹脂分子溶解性較好，樹脂分子對溶劑的釋放性較差，同樣會導致大量的溶劑殘留。在此基礎上，隨著膠黏劑和墨層塗覆的厚度增加，溶劑殘留量也會隨之增加。當溶劑殘留量超過一定限度時，會同時向內和向外遷移，若進入包裝內容物中就會對其造成汙染，進而對消費者的健康帶來危害。

　　國家對食品用複合包裝的溶劑殘留指標已經做出了嚴格要求：1殘留總量，包括乙醇、丙酮、異丙酮、丁酮、乙酸乙酯、丁醇、乙酸異丙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯等共11種。2苯類溶劑殘留量，包括苯、甲苯、二甲苯等3種。GB/T10004-2008 《包裝用塑料複合膜、袋乾式複合、擠出複合》要求殘留總量≤5.0mg/m2，苯類溶劑不得檢出，檢出限為0.01 mg/m2。由於複合包裝的溶劑殘留一般產生於油墨、溶劑、粘合劑，與薄膜自身、生產工藝和環境有著密切的關係，企業很難全面的進行把控，因此複合包裝的溶劑殘留檢測顯得格外重要。相關企業可以利用包材檢測專用的氣象色譜儀進行日常檢測，根據測試資料，相應調整生產原料和工藝，以減少溶劑超標的發生機率。

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　　資料2：太亮太白的粉絲不要選購

　　澱粉類製品是指以穀類、薯類、豆類等植物為主要原料製成的產品，包括粉絲、粉條等等。正常的澱粉類製品具有各自品種固有的形態和色澤，不酸、不粘、不發黴、無變質、無異味、無雜質、口感無砂質。粉絲有豆類、禾穀類、薯類和混和類幾種，其原料決定了粉絲的質量，不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀;蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性;其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光，質量與蠶豆粉絲相近;以玉米、高粱製成的禾穀類粉絲，色澤淡黃;薯類粉絲色澤土黃，暗淡不透明;甘薯粉絲色土黃，暗淡，過濾不淨的呈灰鏽色;土豆粉絲微黃色;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。正常粉絲的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。那種特別白、特別亮的粉絲最好不要購買。有個別企業在粉絲中使用二氧化硫，使產品看上去特別漂亮，而其二氧化硫大大超過國家標準規定值。
        在澱粉製品衛生標準及食品新增劑使用衛生標準中規定，粉絲類產品二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。另外，將粉絲點燃，合格的粉絲燃燒的時候應該有黑色的碳，並且有多長的粉絲就應有多長的碳;毒粉絲燃燒就像蠟燭燃燒時一樣，沒有炭殘留，而且還會伴隨著很大的響聲。消費者在購買粉絲時要從外觀上加以鑑別，凡是手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無並條、無酥碎的是真品。由於劣質粉絲一般是以綠豆粉摻以豌豆、蠶豆粉為原料，也有的乾脆加玉米澱粉，這種粉絲易斷、易糊，所以消費者在辨別粉絲真假時必須從色澤、質地等方面入手，購買時要仔細，避免購買假品。傳統粉絲製作過程中，加入了0.5的明礬，明礬主要起凝固作用，可使粉絲、粉條不粘連、不渾湯。明礬中含有鋁，吃多了易在體內形成慢性積累，發生鋁中毒，但消費者在日常中所食用的粉絲攝入量遠遠不會導致中毒，所以消費者可放心食用澱粉類產品。2003年國家新制訂的《澱粉製品衛生標準》中規定，澱粉類製品總砷：≤0.5mg/kg;鉛：≤1.0mg/kg;黃麴黴毒素B1：≤5.0μg/kg;二氧化硫殘留量：≤0.1g/kg。而對於直接的即食澱粉類製品，其微生物指標應控制在：菌落總數：≤1000cfu/g;大腸菌群：≤70MPN/100g;致病菌：不得檢出。