春季吃什麼肉好

　　隨著人們生活水平的不斷提高，現代都市人對養生越來越重視，尤其在飲食上人們對養生更重視。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　春天吃什麼肉養生

　　1、春天吃什麼肉養生

　　1.1、豬肉

　　春天天氣乾燥,豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚,是因為其中含有豐富的維生素A,因此非常適合乾燥多風的天氣食用。維生素A具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,能減少皮脂溢位而使面板有彈性,同時淡化斑點,柔潤肌膚。

　　1.2、牛肉

　　春季飲食重在養肝補脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說,是補脾胃的佳品,配上土豆,更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

　　1.3、雞肉

　　春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉,其蛋白質含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。中醫認為雞肉性平、溫,味甘,入脾經、胃經,有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等,另外還含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　2、春天吃肉要避開發物

　　2.1、春天不吃豬頭肉、狗肉,驢肉,公雞肉,鹿肉這類發物冬天可以少吃點,但春季絕對不能吃,禁忌人群有:高血壓、癌症、生瘡患者,腦溢血等易出血人群。需要提醒的是,很多癌症患者的家屬會給他們熬雞湯補身子,但這是非常危險的,尤其是做了化療的癌症患者最好別吃,建議吃一些豬肉、鱉肉等發性弱的食物。

　　2.2、羊肉、海鮮鱔魚、蝦等應謹慎吃

　　禁忌人群:咽喉腫痛、體熱、過敏、痛風患者。如果實在要吃,不妨搭配一些瀉火降氣的食物,比如薺菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的話,最好用蘿蔔燉,涮肉不妨和豆腐搭配著吃。吃海鮮時可以蘸點醋,酸性的醋具有收斂作用,可以減少氣的生髮。

　　3、 春天吃什麼養生

　　3.1、養脾佳品大紅棗

　　我國古代名醫孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。

　　3.2、補中益氣葡萄乾

　　葡萄乾是很好的補中氣食物,對人體有益氣補血的作用。對於一些貧血、平時時常頭暈的人應該常吃。春天頭暈的原因有很多,主要是由於氣血不足引起的,葡萄乾中有豐富的鐵,因此貧血人群應適當吃一些葡萄乾。但是葡萄乾中的糖分較高,因此血糖較高、易拉肚子的人應少食,建議一天食用一個掌心的量。

　　3.3、入脾養血龍眼乾

　　龍眼乾可以起到安神的作用。對於一些氣血迴圈不好的人以及在春天容易失眠,精神不佳者可以適當的吃一些龍眼乾。同時龍眼乾很養脾胃,因此對於晚上失眠有一定的治療效果。不過常識龍眼乾會上火,體質燥熱的人要少吃。建議一天食量不要超過半掌。

　　春季養生適合吃的蔬菜

　　1、香椿

　　民間亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。每年農曆三月份,正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌,不僅能烹調出各種特色菜餚,還具有防病治病的作用,是一種醫食同源的天然綠色保健食品。

　　香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜餚,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進食慾,澤膚健美的效果。

　　2、春筍

　　說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。

　　筍的味道被人們認為是清雅雋永,據現在的中醫認為,春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

　　3、春韭

　　春日嚐鮮,首推春韭。春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。

　　春季養生食譜推薦

　　1、豬肉配栗子補腦

　　烹調方法:

　　豬肉脂肪高,不適合煎炸,以燉煮為宜,炒時應控制油量。不同部位的肉口感不同,裡脊和後臀適合切成絲炒食;肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉;豬骨適合煲湯。

　　2、雞肉配大棗護心

　　烹調方法:

　　雞肉肉質細嫩,適合各種烹調。為了保持其低脂肪的優點,最好選擇較為清爽的烹調方式,如白斬雞、清燉雞。