吃什麼東西養肝最好
肝臟是我們人體重要的一個器官,那麼要如何通過食物幫助我們去養肝呢?以下是由小編整理關於養肝最好的食物內容,希望大家喜歡!
第一:南瓜
無論是老黃瓜還是嫩黃瓜都是具有很好的保肝作用,例如新鮮的嫩黃瓜,切片爆炒不僅味道很好,護肝的作用也是不錯的;老黃瓜口感上比較甜,另外黃色的黃瓜中含有大量的胡蘿蔔素,同時還含有維生素、礦物質,並且含糖量比較低,對於保護肝臟效果很好。
第二:大白梨
從中醫方面來說,這種水果是屬於偏酸的,所以他也是具有保護肝臟的作用。從現代醫學上來說,大白梨中含有大量的纖維素,特別是含有豐富的維生素C,能夠有效的幫助肝臟排毒。
第三:食醋
在日常吃的食物中適當的新增一些食醋,能夠很好的起到保護肝臟的效果。
第四:菊花
喝菊花茶對於人體是非常有好處的,並且不同顏色的菊花所具有的藥用價值也是不一樣的。白色的菊花具有去火、清肝的作用,特別適合高血壓患者服用;黃色的菊花則是具有祛風散寒的效果,所以在感冒的時候喝效果很好;野菊花則是個頭比較小,作用則是清熱解毒,對於一些痔瘡或者是前列腺炎患者來說,效果是很好的。吃什麼東西對肝好,白菊花是一個非常好的選擇。
第五:桑葉、薄荷、決明子
這三種中藥都是具有去肝火的作用,如果患者肝火旺盛,那麼就表現為容易出現上火的 症狀,同時眼睛也會變成紅通通的伴隨有疼痛感。薄荷的話最好選擇新鮮的薄荷,這樣效果更好。
養肝護肝的五大食物
脂肪不是肝臟的敵人
看著身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。劉士敬說:“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝,也不用徹底與肉類告別。大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國告訴《生命時報》記者,要養肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋白質可以修復肝臟
比如:牛奶、魚、雞肉、雞蛋、豆腐、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,都是肝臟最喜愛的。
這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。劉士敬說,正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克,對於肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖
大部分人都不知道,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克。
維生素A可以抗肝癌
人體儲存維生素的“倉庫”是肝臟。如果肝臟受損,那麼“倉庫”維生素的儲存能力也會下降。
研究表明,維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌症的複發率。王興國說,人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點,因為有研究表明,B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。王興國說,已經患有肝病的人,每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間,最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素,但若想全部攝取比較困難,可以適當選擇一些補充劑。
肝臟喜歡綠色食物
研究發現,綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境,都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物,裝修時選擇淡雅的牆面顏色,甚至多穿淡綠色的衣服,都有助於養肝。中醫說:“青色入肝經”,綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用,比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
根據以上幾種營養,專家結合多年的養生心得,向大家推薦了五大護肝食物。小米等穀類食物是護肝首選,它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素,護肝的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒的功效,維生素豐富,可以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍,含有多種人體必需的微量元素,多吃對肝有益。肝是人體主要的解毒器官,蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素,是養肝的天然美食。
此外,專家指出,養肝,除了營養,肝臟最需要的還有好的睡眠:肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝,這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復,將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水,也能幫助肝臟排毒,大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健,還要學會抑制情緒,盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,以使肝氣正常生髮、順調。吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動,能保證肝臟代謝正常。
維生素E是護肝新武器
西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示,維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高階顧問帕特麗夏·羅比克也指出:“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。王興國建議,健康人每天攝入12毫克維E即可,相當於2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝臟需要。
對肝好的食譜
第一:鵝肝醬燒小土豆
材料:小土豆、香菜、蔥末、姜、甜麵醬、鵝肝醬
做法:
1、將小土豆洗乾淨,然後瀝乾水分,切片備用;香菜洗乾淨瀝乾水分備用;
2、將洗土豆放入油鍋中爆炒,然後放入甜麵醬、蔥、姜還有鵝肝醬,翻炒均勻。加入適量的熱水,中火燉煮十五分鐘之後加入香菜,繼續燉煮五分鐘之後就可以加入食鹽起鍋了。
第二:黃花菜菠菜豬肝湯
材料:豬肝、菠菜、幹黃花菜、枸杞、火腿、生薑、大蔥、食鹽
做法:
1、將幹黃花菜放入溫水中浸泡二十分鐘,然後清洗乾淨,瀝乾水分切段備用;
2、將菠菜去除根部,清洗乾淨之後切段備用;
3、豬肝洗乾淨之後切片,然後放入開水中焯一邊,去除血水。加入適量的食鹽、油還有薑絲進行醃漬;
4、在鍋中加入適量的清水,放入準備好的枸杞和黃花菜,大火燒開之後熬煮十分鐘,隨後放入菠菜和豬肝,煮開之後加入食鹽就可以起鍋了。
功效:這道菜具有養肝補血的作用,對於那些具有肝病的患者來說非常的適合。
養肝護肝的五大食物
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