淺談中國三地的特色美食文化

　　編者按：每個地方都有自己特有的主食菜式，下面我們來看看作者寫的這幾樣特色飯中有沒有你的最愛吧!

　　海南雞飯雜談

　　海南雞飯，風靡於東南亞，還被新加坡定為了“國菜”，有點“牆裡開花”的味道。

　　它源於海南，本名“文昌雞飯”，是海南四大名吃之一，知名度嗎?僅限於島內。後來，隨著移民，被帶到了新、馬、泰一帶，經過幾代人的努力，在江湖上，終於揚名立腕了!就像歌裡唱的那樣----“七分靠打拼”呀!

　　兩飛海南，卻沒有吃到海南雞飯，很是遺憾!海南雞飯呀!真的就不在海南了嗎?找遍了大街小巷，也只能望“海”興嘆了!

　　在北京，原來還有幾家小店，能夠吃到海南雞飯。可是，漸漸地，也退出了舞臺，也許是票房的緣故吧!

　　記得，有一部電影叫《海南雞飯》，由寶島女神張艾嘉主演，很是不錯!可惜，大陸沒有公映，也許是題材的原因吧!不過，那《斷背山》呢?

　　文化需要傳承!敝帚雖微亦自珍，好好珍惜吧!看一下人家的“端午祭”，有些汗顏呀!

　　滷肉飯雜談

　　滷肉飯，在臺灣，名不虛傳!在小吃裡，被贊為全唐之孤篇!

　　在寶島，滷肉飯有南北之別。在臺南，它指的是“焢肉飯”，真是“名相如實不相如”呀!記住!絕對不要搞錯了，以免貽笑大方喲!

　　“魚”不如“漁”!只有自己動手，才能豐衣足食!於是，便試做了起來。天長日久，廚藝大張，連去過臺灣的侄子都豎起了大拇指!

　　看來，只要你堅持下去，就會聽見終點的掌聲!

　　手抓飯雜談

　　新疆，一個美麗的地方!令人神往!

　　小時候，《書劍恩仇錄》後，就有了滿腦子的暢想。多想與陳舵主一起大漠臨風，醉臥沙場，更想邂逅一個“翠羽黃衫”的美麗姑娘!

　　後來，去了新疆，才發現能留住我的是大盤雞、手抓飯和烤全羊，尤其是手抓飯!令人蕩氣迴腸!

　　手抓飯，是新疆的傳統美食，令人嚮往。不同民族的，做法略有不同，卻是各有所長，以維族的為馬首，天下無雙![強]

　　記得，在伊利，在小店裡，刀叉並舉，大快朵頤，還配上了一大杯冰涼的格瓦斯，真是令人心曠神怡!

　　回來後，不覺手癢，於是，就試做了起來。屢敗屢戰，終有所成。還獲得了家人的掌聲。

　　手抓飯，流行於中、西亞地區，大約有一千多年的歷史了!它的起源，版本很多，但是，以伊本.西拿醫生為鼻祖的版本最為風行。看來，不會做飯的大夫絕對不是好醫生。

　　作者|哈斯·巴根

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