寶寶十一個月食譜

　　通常十一個月大的寶寶應該逐漸由母乳或配方奶餵養為主轉變到以食物餵養為主。到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!

　　：魚肉拌茄泥

　　材料：茄子半個，淨魚肉30克，鹽、香油各少許

　　做法：

　　1.茄子煮熟後，切成幾塊，去皮壓成茄泥。

　　2.淨魚肉切成小粒，用熱水焯熟。

　　3.將晾涼後的茄泥與魚肉混合，加入一點點鹽和香油即可。

　　輕鬆做：選茄子時選紫色或白色的，營養比青色的好。同時注意，在茄子萼片與果實相連的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬，越明顯，說明越嫩，反之則果肉已老。秋後的老茄子有較多的茄鹼，對人體有害，有宜多吃。

　　溫馨小提示：魚肉營養豐富，含有蛋白質、腦黃金、微量元素等，能促進寶寶腦部發育;茄子含有一定量的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素P、粗纖維、鐵、鈣、磷等，可以清熱解毒、活血化瘀，利尿消腫。

　　：素炒菠菜

　　材料：菠菜2棵、鹽、蒜末、植物油各少許

　　做法：

　　1.菠菜洗淨，用熱水焯一下，切碎。

　　2.將植物油倒入炒鍋，油熱後倒入菠菜略炒，然後加蒜末，最後加鹽調味即可。

　　溫馨小提示：菠菜含有鐵、纖維等寶寶成長所需要的東西，而且菠菜沒有怪味道，寶寶一般會很喜歡吃，但媽媽一定要在做菠菜之前，將菠菜焯一下，這樣才能破壞掉其中的草酸，以防草酸跟寶寶體內的鈣結合，形成草酸鈣，導致寶寶缺鈣。同時，也可以去掉菠菜的澀味，使寶寶吃起來更可口。

　　：土豆胡蘿蔔肉末羹

　　材料：土豆20克，胡蘿蔔1根，肉末30克，生抽、香油各適量

　　做法：

　　1.胡蘿蔔洗淨切塊後，放入攪拌機打成漿，與土豆泥以及肉末混合。

　　2.將三合一的土豆胡蘿蔔肉末糊放在盤子裡，上鍋蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。

　　溫馨小提示：胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對視力發育也有好處。土豆更是營養豐富，是寶寶生長髮育中不可缺少的輔食。

　　：蓮藕酥汁丸

　　材料：豬肉末50克，藕末30克，肉湯10克，老抽、鹽、澱粉各少許

　　做法：

　　1.把藕末混入肉末，滴進1滴老抽、適量鹽，拌入肉湯攪拌均勻。

　　2.將拌好的餡掐成數個小丸子，沾上澱粉整齊地碼到盤子裡，然後上鍋蒸熟，即可。

　　輕鬆做：丸子做好後，也可以下油鍋炸，但最好等寶寶1歲以後再吃油炸的東西。

　　：嫩玉米

　　如果沒有當年的新嫩玉米，可選擇玉米罐頭，珍珠小圓子1袋超市有賣，獼猴桃半塊，白糖少許

　　做法：

　　1.鍋內放水，下入珍珠小圓子;另取一鍋將玉米煮熟過水;獼猴桃去皮，切小塊。

　　2.將煮熟的小圓子和玉米瀝乾水後，與獼猴桃塊加白糖拌均勻即可。

　　輕鬆做：小圓子也可以自己來做：用糯米粉加水和成糯米麵後，像做丸子那樣，揪出一個個小圓子來即可;另外還可以用玉米麵以及黃豆麵摻雜著糯米麵來做，這樣的雜麵圓子營養價值更高。

　　溫馨小提示：這道點心香甜爽滑，顏色黃、綠、白搭配得也很好，玉米、獼猴桃以及糯米圓子內的營養又很豐富，所以寶寶在享受其中樂趣的同時，又會吸收到營養。

　　：芋頭粥

　　材料：芋頭半個，肉湯1大匙，生抽適量

　　做法：

　　1.將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下，再洗淨。

　　2.將芋頭燉爛後搗碎並過濾。

　　3.將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時蠕動，煮至黏稠後加生抽調味即可。

　　溫馨小提示：本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅、維生素C。

　　：清蒸豆腐丸子

　　材料：豆腐50克，生蛋黃半個，蔥末、鹽各少許

　　做法：

　　1.把豆腐壓成豆腐泥;生蛋黃打到碗裡，拌均勻。

　　2.將蛋黃液混入豆腐泥，加蔥末、鹽拌勻，揉成豆腐丸子，然後上鍋蒸熟即可。

　　溫馨小提示：豆腐含鈣量豐富，植物蛋白質含量也比較高，包含了8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，多給寶寶吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸，如果單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配雞蛋同食，則會使蛋氨酸得到補充，使整個氨基酸的配比平衡。

　　：海鮮大動員

　　材料：鮮蝦1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，酸奶10克，鹽、乳酪各少許

　　做法：

　　1.將蝦剝皮取出泥腸後，與通心粉煮熟並切碎。

　　2.將蝦肉丁、通心粉碎以及蟹肉裝在一個盤子裡，用酸奶拌均勻，加一點鹽調味，並撒上乳酪即可。 溫馨小提示：蟹肉營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等，和鮮蝦組合，是高蛋白、低脂肪的極好搭配，非常容易消化吸收，再與通心粉搭配起來，更能補充寶寶日常所需的營養。