商務赴宴禮儀

　　商務場合有很多的宴會，我們常常需要赴宴，那麼赴宴有什麼禮儀呢？下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　【赴宴前的禮儀規範】

　　1、應邀禮儀

　　能否出席應儘早答覆對方。

　　接受邀請後不要隨意改動。

　　萬一遇到特殊情況不能隨便出席時應儘早向主人鄭重解釋、道歉、甚至登門致歉。

　　要核實活動舉辦的時間、地點，是否邀請配偶，主人對服飾等方面的要求。

　　2、注意儀容、儀表

　　出席宴會前，一般應梳洗打扮，女士要適當化妝，男士要梳理頭髮並剃鬚。

　　國外宴請非常講究服飾，往往會根據宴會的正式程度，在請柬上註明著裝要求。

　　【集體用餐的禮儀】

　　1、吃飯，拖延的時間不要太長。

　　2、開口的飲料罐，應儘快扔掉。如果不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝，把它藏在不被人注意的地方。

　　3、嘴裡含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他/她咽完再對他講話。由於大家圍坐一堂，難免有人講笑話，因此要防止大笑噴飯的情形，每口含的食物不宜太多。

　　4、易亂濺以及吃時易聲音很響的食物，會影響他人，吃時應特別注意。

　　5、儘量不要帶有強烈味道的食品，即使您喜歡，也會有人不習慣的。

　　6、食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。餐後將桌面和地板打掃一下，是必須做的事情。

　　7、準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該用餐巾紙擦拭。

　　8、及時將餐具洗乾淨，用完餐，把一次性餐具立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶几上。

　　【赴宴中禮儀】

　　到達：你最好按時到達，遲到四五分鐘也行，但千萬不能遲到一刻鐘以上，否則到時為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進大門時遇到的第一個人可能是個男當差，負責幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再決定。

　　準備：進了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來的酒和其它飲料裡面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最後，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前面。

　　入席：西餐入席的規矩十分講究，席位一般早已安排好，這時，和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很，要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩後自己再入座。

　　大家落座之後，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記住：不管這時出現什麼情況***如主人有飯前禱告的習慣***，主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。餐巾的主要用途是保潔，防止菜餚弄髒衣物，也可以擦拭手上或嘴上的油汙，除此之外不能用於擦汗等。用餐過程中如需離開座位，將餐巾疊好放在餐椅上;用餐完畢後，將餐巾疊好自然的放在桌面上即可。

　　用餐：一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應該是冷盤、湯、魚，後兩道菜是主菜***肉或海鮮加蔬菜***、甜品或水果，最後是咖啡及小點心。用餐一般是主人示意開始，待主人開始進餐，自才可以進餐。吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之後，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來後，你就可以放下餐巾離開座位。這時，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對這一前一後的殷勤有特別的想法，這是他應該的。

　　告別：如果你不想太引人注目，你最好不要第一個告辭，也不要最後一個離開，在這其間你什麼時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快地離開。貴賓是第一個告別的客人，告別時要對主人的熱情款待表示衷心的感謝。

　　【餐具的使用】

　　中式餐具使用：忌敲筷子、忌橫豎交叉擺放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。

　　西式餐具使用：幾道菜會放置幾套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向內取用;切割食物時，雙肘下沉，不可弄出聲響;被切割的食物剛好適合一次***;餐刀的刀口永遠朝內。英式擺放：左叉右刀，一邊切割、一邊叉食;美式擺放：左叉右刀，一口氣把餐盤裡要吃的東西全部切割好，然後把右手裡的餐刀斜放在餐盤前方，將手中的餐叉換到右手，然後開始吃。

　　餐巾使用技巧：

　　坐下後，馬上將餐巾平鋪在自己併攏的大腿上;正方形餐巾，對摺成等腰三角形，直角朝向膝蓋方向;長方形餐巾，對摺後，折口向外平鋪;用餐期間離開餐桌，將餐巾放於椅子上，表示暫時離開;用餐完畢離開餐桌，將餐巾隨意地摺疊後放在餐桌上的餐盤左方;用餐期間與人交談前，應先用餐巾輕輕地擦一下嘴。

　　【餐桌注意事項】

　　1、赴宴時，應儀表整潔。

　　2、赴宴不宜過早，過遲，如果遲到，要進行解釋道歉，方好入席。

　　3、進餐時，夾菜應先揀離自己最近的菜下箸，夾菜時不要在碗碟裡亂翻找，較遠的菜應等主人或同座客人表示請用後再下箸。

　　4、吃飯時，切忌狼吞虎嚥，吧嗒嘴。

　　5、席上談話不應含著食物。

　　6、湯和食物如果太熱，不可用嘴吹。

　　7、席中不要酗酒。

　　8、如果宴請的客人有食物忌口，請選擇合適他們的餐廳。例如對於素食主義者，請不要選擇牛排館。

　　9、用餐時，請將食物放在餐盤中的左側。而麵包、色拉應該置於餐盤的左邊，飲料則應該放在餐盤的右邊。

　　10、不要試圖用刀來切開面包，記住要用手將麵包分為兩半，然後塗上黃油。

　　11、不要將吃完的空碟推到一邊或者疊起來，而是讓服務生來處理它們。

　　12、不要打包剩菜，您是來參加商務用餐的，而不是家庭聚會，所以不要對服務生說：“需要打包。”

　　13、當客人點了開胃菜和甜點，請您也點上。當客人一個人在享用開胃菜，而您卻沒有點，這會讓氣氛顯得很尷尬。

　　14、客人不得中途退席，如確有急事，要向主人說明原因，表示歉意，同時要向其它客人示意，方可離席。

　　15、客人餐畢，一般不要離席，應等其他客人吃完。散席時，客人要向主人等致謝意，然後握手告別。並與其他客人告別。

　　【如何優雅地吃水果】

　　1.蘋果、梨

　　在宴席上，要用手拿取蘋果或梨，放在自己的盤子裡。如果不會削皮，就把水果放在盤上，先切成兩半，再去核切塊，然後用叉或水果刀食用。如果場合更加隨便的話，可以直接用手拿著吃。

　　2.鱷梨

　　帶殼的鱷梨需要用勺來吃。如果切成片裝在盤子裡或拌在色拉里，要用叉子吃。

　　3.香蕉

　　如果是在餐桌上吃香蕉，要先剝皮，再用刀切成段，然後用叉子叉著吃。

　　4.無花果

　　鮮無花果作為開胃品與五香火腿一起吃時，要用刀叉連皮一起吃下。作為飯後甜食吃時，要先把無花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡後，再用刀叉食用。

　　5.柚子、橙子、橘子

　　吃柚子時，要先把它切成兩半，然後用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式場合，可以把柚子汁小心地擠到茶匙中。

　　剝橙子皮要用尖刀。先用刀切去兩端的皮，再豎直將皮一片片切掉。剝皮後，可以把橙肉掰下來。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切開，再食用。如果橙子是切好的，也可以像吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖著吃。

　　吃橘子要先用手剝去皮，再—片一片地吃。

　　6.芒果、木瓜

　　整個芒果，要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，然後用勺挖食核肉，保留皮殼。

　　吃木瓜要先切成兩半，摳出籽，然後用勺挖著吃。