有關茶葉的優美散文

　　中國乃是茶的故鄉。在中國，茶葉不僅歷史悠久、積澱深厚，而且它被發現與利用已經有數千年的歷史。在不少優美的文學散文作品當中就有介紹過茶葉。下面就是小編給大家整理的，希望大家喜歡。

　　篇1：故鄉的茶葉

　　東臨縣城廬江，西瀕小鎮湯池，得魚米之福，承山水之氣。這便是我的故鄉，因多山而得名“萬山”。傳當年燕人張飛曾鎮守於此，故又有“張王廟”之說。

　　它沒有縣城的繁榮，也無湯池之富饒。在一縣一鎮之間，萬山似一位得道的僧人，靜心於群山之間安居，不聞塵世的喧囂。廬江的繁榮源自其作為縣城的地緣優勢，湯池的富饒則歸功於其令人心曠神怡的溫泉。而萬山呢?群山之間飄渺的雲霧突顯了它的“空”，而正是因為它的“空”才孕育了它的“靈”：清淡高雅，與世無爭。而集這空靈於一身的便是故鄉的茶了。

　　源於神農時期的茶千百年來在我國經久不衰，這便足見起仙風道骨之氣。聞碧螺春之響氣“嚇煞人”，武夷巖茶“七泡而有餘香”，君山的銀針有“三起三落”之奇景，可惜我無緣領略。但家鄉的茶卻是令我無論身處何處都難以割捨的：早春的茶葉，擱一撮於杯中。隨著水流的注入，柔嫩的茶葉上下翻滾，接著靜靜地沉在杯底，不斷吐著數不清的氣泡。家鄉的茶外型自然舒展，茶體粗壯而勻稱，一芽一葉謂之“旗槍”，一芽兩葉曰“雀舌”。因其獨特的蘭花外形和香氣，故得名“蘭花茶”。

　　吸天地之精華，兼雨露之滋補，故鄉的蘭花茶高傲地生長在重山之間。湯色清純，綠中透黃，***微苦。一杯春茗入肚，便覺神清氣爽，眼明心靜，甘甜之氣迴盪於口中。故鄉的茶以它獨有的氣質養育著故鄉的人，賦予每個人纖塵不染的品性，無論我們身處何處。

　　異鄉的生活自然是美好的，但也許正因為衣食無憂，才讓人有時會莫名地感到心中有所空缺，總讓人有填補這種空缺的衝動。那種空缺如烏雲壓抑在胸口，讓人心神難寧，讓人感到空虛。每當此時，我都會拿起案頭的鐵筒：裡面便是故鄉的茶葉，無論身處何處我都會帶上的。一杯入肚，盡掃心中的不適。然後在甘美之氣中，我便得以平心靜氣，埋頭做事了。

　　我想：人原本就是空靈的，但正因為空靈，才容易受外界的影響。當我看到那些沉沒於空虛中的人痛苦不堪;當我看到那些如花少年因一失足而自絕於塵世;當我看到那些人為蠅頭小利而兄弟反目，我便暗自感謝故鄉的茶，是它讓我在花花世界中得以與世無爭，得以保持著故鄉人特有的靈氣。

　　杯中的茶葉泛起一顆顆細膩的氣泡，它帶走我內心的空虛，洗除我心中的慾望……

　　篇2：廬山雲霧茶

　　廖秋林廬山有‘三寶’：雲霧茶，小白菜，麻子土豆味道好。

　　廬山特有的地理環境，為這‘三寶’的繁衍生息創造了有利的條件;廬山人一代又一代辛勤的勞作和積累，使得這‘三寶’得以傳承和發展。在這‘三寶’中，不能不先說說廬山的雲霧茶。

　　每年，當廬山腳下的茶葉採摘完以後，廬山頂上茶葉的枝頭還剛剛吐綠。如按季節劃分，茶葉應是清明前後的最佳，然而，‘人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開’的廬山卻不是這麼回事，嚴格地講，廬山頂上的雲霧茶採摘時間應是穀雨以後。為了喝到廬山頂上的第一片茶葉，‘五一’以後，我夥同一班茶友，去廬山最高的漢陽峰採茶，漢陽峰的海拔1447米，是雲霧茶最佳的生長地。

　　從廬山正街驅車30分鐘，來到漢陽峰的山腳下，至採茶葉的地方還有40分鐘的路程，那隻能靠雙腳去丈量了。行進在茂盛的林間小路上，或攀登，或跳躍，越往上，森林越來越茂密，空氣越來越清新。林間，小溪縱橫交錯，泉水汩汩流淌，不時還有山風攜著薄霧向我們撲來。這裡的空氣抓一把彷彿都能擠出水來。身處如此的環境中，猶如置身人間仙境，感到無比的涼爽，舒適。

　　好茶一般都出自海拔高，溫差大，空氣溼潤的高山環境中。而廬山正處在長江中游的華東地區，在方圓300公里的範圍內，雖然偶有幾座山峰，但它們的海拔最高也只有500米左右，而廬山在這些山峰中猶如鶴立雞群，顯得分外高峻雄偉。而且，廬山北臨長江，南傍鄱陽湖，潮溼的空氣，使得廬山年平均氣溫在11。5度，山上山下的氣溫相差10——-15度，年降雨1967毫米，有霧日達190天，再則，廬山的山峰多為斷崖峭壁，峽谷幽深，森林茂密，雨水豐沛，雲騰霧繞，空氣溼潤，這得天獨厚的環境，為廬山雲霧茶的生長創造了優越的條件，同時，也使得廬山的雲霧茶在眾多的綠茶中形成了獨有的品質。

　　好不容易到達了有野茶生長的區域，劈荊斬棘，象野貓一樣的鑽進茂盛雜亂的灌木從中。眼前，一棵棵的野茶生機昂然，肥壯茂盛，鮮嫩的芽頭在陽光的照耀下亮晶晶的。大約採摘了四個小時，盛茶葉的袋子才有些收穫，而採茶的三個手指頭也呈為黑紫色了。抓一把鮮嫩的茶葉聞一聞，一股清香沁心入肺。我們採摘的這些茶葉，當地人也稱之為野茶，鑽林茶，基本上以一芽一葉為標準，據以往採摘的經驗，製作一斤幹茶葉，大概需要8——-10萬個芽頭。市場的價格大概也在500——-1000元一斤不等。

　　採茶辛苦，而製作茶葉則更加麻煩。回到家後，立即將採來的鮮茶葉鋪開，通風，這主要是保持茶葉的新鮮。殺青：就是把茶葉放到150——-180度的鐵鍋中反覆翻炒，時間大約8——-10分鐘，直到茶葉轉為暗綠色，出鍋後立即抖散，防治殺青後的茶葉變黃;揉捻：雙手反覆前後迴轉，但不能用力，使茶葉有基本的條狀即可;初次烘乾：去掉水分，溫度控制在80度左右;搓條：雙手掌心相對，用螺旋運動的方式反覆適當用力，使之成固定條狀;最後是耐心的烘乾：這需要勤翻炒、勤抖散，越往後，動作要越輕，烘乾的時間因自己的手感而定。廬山雲霧茶的製作，一定要用柴火，如用煤氣或電器裝置做出的茶葉，就會失去廬山雲霧茶的口感。另外，製作好的茶葉不宜馬上就飲，據業內的行家講，製作的新茶葉應存放半月後再用，這樣，茶葉內所含的單寧、芳香油，還有多種維生素就會得到更好的發酵，飲用起來口感更醇，也更加清香。

　　經過四個多小時的製作，起早貪黑辛苦了一天，才換來了三兩幹茶葉。雖說是辛苦，但是，自己能親手採摘、製作廬山‘三寶’之一的雲霧茶，也能更好的傳承廬山雲霧茶的歷史，還是非常快樂的。

　　廬山雲霧茶是中國十大綠茶之一，也是廬山地地道道的土特產。朱德委員長也特別喜好廬山的雲霧茶，他說：‘廬山雲霧茶，味濃性潑辣;若得長時飲，延年益壽法。’你若有機會來廬山，可別忘了品品廬山的雲霧茶。

　　廬山有‘三寶’：雲霧茶，小白菜，麻子土豆味道好。

　　廬山特有的地理環境，為這‘三寶’的繁衍生息創造了有利的條件;廬山人一代又一代辛勤的勞作和積累，也使得這‘三寶’得以傳承和發展。在這‘三寶’中，不能不先說說廬山的雲霧茶。

　　每年，當廬山腳下的茶葉採摘完以後，廬山頂上茶葉樹的枝頭還剛剛吐綠。如按季節劃分，茶葉應是清明前後的最佳，然而，‘人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開’的廬山卻不是這麼回事，嚴格地講，廬山頂上的雲霧茶採摘時間應是穀雨以後。為了喝到廬山頂上的第一片茶葉，‘五一’以後，我夥同一班茶友，去廬山最高的漢陽峰採茶，漢陽峰的海拔1447米，是雲霧茶最佳的生長地。

　　從廬山正街驅車30分鐘，來到漢陽峰的山腳下，至採茶葉的地方還有40分鐘的路程，那隻能靠雙腳去丈量了。行進在茂盛的林間小路上，或攀登，或跳躍，越往上，森林越來越茂密，空氣越來越清新。林間，小溪縱橫交錯，泉水汩汩流淌，不時還有山風攜著薄霧向我們撲來。這裡的空氣抓一把彷彿都能擠出水來。身處如此的環境中，猶如置身人間仙境，感到無比的涼爽，舒適。

　　好茶一般都出自海拔高，溫差大，空氣溼潤的高山環境中。而廬山正處在長江中游的華東地區，在方圓300公里的範圍內，雖然偶有幾座山峰，但它們的海拔最高也只有500米左右，而廬山在這些山峰中猶如鶴立雞群，顯得分外高峻雄偉。而且，廬山北臨長江，南傍鄱陽湖，潮溼的空氣，使得廬山年平均氣溫在11。5度，山上山下的氣溫相差10——-15度，年降雨1967毫米，有霧日達190天，再則，廬山的山峰多為斷崖峭壁，峽谷幽深，森林茂密，雨水豐沛，雲騰霧繞，空氣溼潤，這得天獨厚的環境，為廬山雲霧茶的生長創造了優越的條件，同時，也使得廬山的雲霧茶在眾多的綠茶中形成了獨有的品質。

　　好不容易到達了有野茶生長的區域，劈荊斬棘，象野貓一樣的鑽進茂盛雜亂的灌木從中。眼前，一棵棵的野茶生機昂然，肥壯茂盛，鮮嫩的芽頭在陽光的照耀下亮晶晶的。大約採摘了四個小時，盛茶葉的袋子才有些收穫，而採茶的三個手指頭也呈為黑紫色了。抓一把鮮嫩的茶葉聞一聞，一股清香沁心入肺。我們採摘的這些茶葉，當地人也稱之為野茶，鑽林茶，基本上以一芽一葉為標準，據以往採摘的經驗，製作一斤幹茶葉，大概需要8——-10萬個芽頭。市場的價格大概也在500——-1000元一斤不等。

　　採茶辛苦，而製作茶葉則更加麻煩。回到家後，立即將採來的鮮茶葉鋪開，通風，這主要是保持茶葉的新鮮。殺青：就是把茶葉放到150——-180度的鐵鍋中反覆翻炒，時間大約8——-10分鐘，直到茶葉轉為暗綠色，出鍋後立即抖散，防治殺青後的茶葉變黃;揉捻：雙手反覆前後迴轉，但不能用力，使茶葉有基本的條狀即可;初次烘乾：去掉水分，溫度控制在80度左右;搓條：雙手掌心相對，用螺旋運動的方式反覆適當用力，使之成固定條狀;最後是耐心的烘乾：這需要勤翻炒、勤抖散，越往後，動作要越輕，烘乾的時間因自己的手感而定。廬山雲霧茶的製作，一定要用柴火，如用煤氣或電器裝置做出的茶葉，就會失去廬山雲霧茶的口感。另外，製作好的茶葉不宜馬上就飲，據業內的行家講，製作的新茶葉應存放半月後再用，這樣，茶葉內所含的單寧、芳香油，還有多種維生素就會得到更好的發酵，飲用起來口感更醇，也更加清香。

　　經過四個多小時的製作，起早貪黑辛苦了一天，才換來了三兩幹茶葉。雖說是辛苦，但是，自己能親手採摘、製作廬山‘三寶’之一的雲霧茶，也能更好的傳承廬山雲霧茶的歷史，還是非常快樂的。

　　廬山雲霧茶是中國十大綠茶之一，也是廬山地地道道的土特產。朱德委員長也特別喜好廬山的雲霧茶，他說：‘廬山雲霧茶，味濃性潑辣;若得長時飲，延年益壽法。’你若有機會來廬山，可別忘了品品廬山的雲霧茶。

　　篇3：車雲山問茶

　　信陽人都愛喝茶。信陽人家家有茶。信陽人待客，不管客人來多少，每人先泡上一杯濃濃的茶。小時候常聽爺爺講，信陽茶是中國茶中的極品，車雲山茶則是信陽茶中的極品。爺爺的話不能不信，因為解放前，爺爺就在信陽開茶莊，字號“壽康茶莊”，位於信陽城外，生意興隆，是當時信陽最大的茶莊。

　　這次問茶之行，我們一行八人驅車從信陽市區出發，沿著南灣湖濱新修的公路向西，大約半個小時到達董家河，從董家河鎮口的小學向西北，大約十幾公里就看到了標有“車雲山茶場”的路口，尋山路蜿蜒而上3公里，轉過山口，車雲山村躍入眼簾。

　　我們下榻在車雲山周家君村長家裡。主婦迎接我們的第一件事便是泡上八杯濃濃的“車雲山茶”。車雲山茶葉泡出來後，感觀上區別於信陽其它茶葉的地方是：葉片大一些，厚一些，芽壯一些，綠中泛黃。至於味道的差別嗎，用爺爺的話說就是：“猛一聞香味都差不多，只是車雲山茶喝到嘴裡頭‘肉坨坨’的***信陽土話，‘厚潤’的意思***，別的茶沒這味兒。”就車雲山茶葉這些特點形成的原因，我請教過周村長，他告訴我說：“一是土壤，二是山大，三是氣候，四是生長週期……”回來後，父親告訴我***爺爺已經過世30年了***，他聽爺爺說過，車雲山的茶樹大都生長在大山的陰坡上***山之南為“陽”，山之北為“陰”***，受陽光照射的時間比較短，且常年籠罩在雲霧之中，所以生長週期比較長，吸收的養分比較充足。這就是為什麼車雲山茶葉看上去葉片大一些，厚一些，芽看上去壯一些，綠中泛黃;喝起來味道厚重圓潤一些的原因。看來還是我爺爺厲害。

　　周村長家的什麼東西都好吃，雞是山上放養的土雞，魚是水庫裡的野魚，菜是自家地裡剛拔出來的鮮菜，樣樣顯著嫩，透著鮮，樣樣都讓我們這些城裡人垂涎欲滴。當然最好的還是那綠裡泛著黃的“車雲山新茶”。周村長家有40多畝茶山，每畝年產茶葉20多斤***今年受雪災影響減產***，每斤茶葉現在平均能賣上150元左右，一年下來粗略算有10幾萬元的收入***這是我計算的，可能會有出入***。周村長家正面兩層樓，七、八間房間，側面有一間製茶的作坊，院子裡種著松樹和木瓜樹，棚子裡停放著3輛嶄新的摩托車。看樣子小日子過得挺紅火。周村長家在村裡屬於中等偏上一點的水平，上等人家蓋的房子像豪華別墅一樣。

　　晚上，酒足飯飽，大家坐在木瓜樹下，品著新茶，天南地北地聊了起來。當然，說是天南地北，可話題始終都離不開“車雲山茶”。讓周村長感到困惑的是，車雲山名列“五雲”***五座茶山之名***之首，是信陽毛尖的發祥地，被譽為“毛尖極品”，得過各種最高的獎勵***1915年巴拿馬萬國博覽會金獎、1990年中國綠茶金獎、1999年昆明世博會金獎***，武則天喝過，***喝過，都讚口不絕，可是不知道為什麼，就是賣不過信陽其他地方的小山茶。大家你一言，我一語，分析的結果是，那種“酒香不怕巷子深，茶優何懼山路隘。車雲茶葉不愁賣，藏在深山客自來”的說法不合時宜了。時代不同了，已經進入資訊社會，所以“茶優也懼山路隘，藏在深山客不來”。車雲山人應該更加積極進取一些，在資訊傳遞上多下一些功夫。說到這兒，讓我想起了我們開車過來時，差點兒錯過了進入車雲山的路口，原因就是路口的標誌太不明顯了。我的意思是，資訊傳遞並不一定非做廣告***太貴了***，其實有許多不花錢、少花錢，“見縫插針”的事情可做。當然，除了資訊傳遞和促銷的創新，還有產品的創新、品質的控制、包裝的創新、價格的定位、渠道的創新、環境的創新***開發旅遊業***……還有許多事兒可做。

　　聊得晚了，大家也都乏了，本想在這寂靜的山林農舍中美美地睡上一覺，沒想到剛一閤眼，窗外就電光閃閃，雷聲大作。雨下了一夜，黎明時分稍停，外面的公雞又開始叫了起來，而且叫個不停。象我這種睡功不好的人，這一夜可有點慘了。

　　雨後，清晨的車雲山隱匿在雲霧之中，山下農舍的房頂上炊煙裊裊，活生生一幅田園詩情畫意的圖案。早飯後，周村長把我們領到了村口，向我們指明瞭上山和下山的道路。奇怪，昨天下了一夜的雨，可山路上竟然沒有泥。原來，車雲山上的土壤是沙土，雨水都滲到路下面去了，走在上面軟軟的，一點兒都感覺不到泥濘，真舒服。剛到半山腰，我們就進入了霧中，霧濛濛一片白。走著走著，風吹霧散，青翠的山峰、漫坡的茶園、挺拔的松林、怪狀的巨石、絢麗的花叢，一幅幅顯現出來，漫步其中，真有身臨仙境的感覺。清朝拔貢程悌有詩云：“雲去青山翠，雲來青山白。白雲只在山，常伴山中客。”做一回這樣的“雲霧山中客”，真夠美的。據說，車雲山正是因為山上常有云霧翻滾，狀似車輪而得名。

　　要離開車雲山了，還真有點捨不得。捨不得車雲山上的美食，捨不得車雲山上的美景，捨不得車雲山上的雲霧，當然，更捨不得車雲山上的茶葉。臨行前我們在周村長家買了8斤“車雲山新茶”，每斤150元。飯錢和住宿的費用，周村長說什麼也不要。白吃白住，總感覺有些不好意思，所以，也想留下點什麼。留下點什麼呢?還是留下點建議吧：

　　建議之一：促銷創新。想方設法，見縫插針，揚“車雲山茶”的美名。變“茶優何懼山路隘。藏在深山客自來”為“茶優也懼山路隘，出得深山客才來”。聽我爺爺講，解放前，買“信陽毛尖”的有兩種人：一種是從北京到武漢，或者從武漢到北京的過路客，買“信陽毛尖”是為了禮送，因為“信陽毛尖”作為著名特產是很好的禮品;另一種是本地人，買“信陽毛尖”是為了自己喝，喝習慣了，上癮。我爺爺說，“信陽毛尖”之所以不能夠象“西湖龍井”和“太湖碧螺春”那樣賣到全國，是因為它有苦味，而其他茶葉都是甜的。人們對有苦味的東西一開始總是不那麼願意接受的，但“信陽毛尖”是先苦後甜，喝習慣了，其它的名茶就不願意喝了。“信陽毛尖”先苦後甜，喝習慣了上癮。“車雲山茶”是“信陽毛尖”中的極品，所以要想辦法讓人們嘗，讓人們喝，讓他們喝上癮。

　　建議之二：包裝創新。聽我爺爺講，解放前，本地人愛喝茶，但成斤成斤茶的買不起，所以“壽康茶莊”就用紙將茶葉一小包一小包地包起來賣。一包一元錢，也就是一大撮，夠喝個七、八天的。喝完再買一小包。這樣的包裝針對本地人，銷量很大。我爺爺的茶莊之所以生意興隆，是因為雖然是小包裝，但裡面絕對是好茶，本地人品茶很在行，識貨，所以認為我爺爺信譽好，創下了牌子。其實四川榨菜就是改小包裝而開啟全國市場的。

　　建議之三：產品創新。車雲山的茶好喝，但是難採摘，難加工。“信陽毛尖”講究的是“一旗一槍”***一葉一芽***，所以採摘起來非常麻煩。周村長說，“明前茶”***清明之前採摘的茶***、“雨前茶”***穀雨之前採摘的茶***，一位熟練的採茶工一天才能採摘8兩***加工後***，而現在僱一位這樣的採茶人，一天不說吃住，光工資就要50元，成本高，產量低，價格自然低不下來。所以我就在想，能否加工一部分“磚茶”、“袋茶”、“坨茶”和“瓶茶”呢?這些品種的茶葉能夠利用機械採摘，形成大批量工業化加工，成本低，產量大，可以形成規模。

　　建議之四：渠道創新。周村長也想到了這一點，所以把銷售網點建到了鄭州，好像是在鄭州市的經四路的某個地方。周村長的名片上沒有印具體的位置***很遺憾***。但眼下鄭州的信陽茶葉店太多了，太亂了，太雜了，搞不清楚誰賣的是“好茶葉”。我爺爺為人豁達，做生意童叟無欺，講信譽，所以他的“壽康茶莊”當時就賣出名氣，南來北往的客人也好，本地人也好，買茶葉都願光顧他的店。也就是說，渠道創新，除了要走出去之外，重在創牌子。要在誠信上下功夫。

　　建議之五：環境創新……

　　好了，越寫越多了，完不成了。就此打住。但願能夠拋磚引玉，引來更多的人說信陽茶，論信陽茶，品信陽茶，喝信陽茶，喝習慣，喝上癮。

　　總說要到爺爺的墳上看看，總也完不成心願。寫篇東西就像似從心裡又見到了爺爺。等有空再去完成我的心願吧!