食堂財務管理規定

　　為了加強本食堂財務管理，規範對現金的管理和督促，根據有關會計法規制定了食堂財務相關管理規定，下面小編給大家介紹關於的相關資料，希望對您有所幫助。

　　如下

　　一、總則

　　1、為加強我鎮學校食堂財務管理，建立健全財務管理制度，根據《中小學校會計制度》、《仁懷市中小學公用經費管理暫行辦法》和省人民政府辦公廳關於印發貴州省農村義務教育學生營養改善計劃實施方案的通知》***黔府辦發[2011]134號***檔案精神，結合我鎮學校食堂的實際情況，特制定本制度。

　　2、學校食堂管理實行校長負責制。各校要成立食堂管理領導小組，由校長、工會、總務和班主任等組成，全面管理食堂的日常事務。

　　3、學校食堂是學校後勤保障的重要組成部分。應堅持為師生服務的宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算。嚴格控制食堂成本開支範圍，保障生活質量，建立和完善管理監督機制，切實維護師生的合法權益。

　　4、本制度自2013年3月1日起試行。

　　二、財務管理

　　1、規範學校食堂財務管理。學校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關會計制度要求，規範成本核算。不允許通過學校食堂搞“創收”、謀福利。

　　2、學校應建立食堂內部控制制度。學校財務人員、物資採購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。

　　3、學校食堂財務審批人為校長、或授權主管後勤的副校長、或授權總務主任。審批人審批食堂收支、往來、採購等事宜。對於重大開支和重要的經濟事項決策，由學校食堂管理領導小組集體討論決定。

　　4、學校食堂必須配備具有會計從業資格的專***兼***職財會人員，按照規定設定總賬、日記賬、明細賬等，實行獨立核算。定期或不定期進行資產清查，但每年年底前必須進行資產清查。做到賬實、賬賬、賬證相符。

　　5、加強食堂經營管理。學校食堂不得實行承包制，要加強飯菜的質量、數量、經費的監督檢查。學校食堂管理領導小組要集中討論、研究，對每週食譜進行合理安排，掛牌公示，每月對食堂膳食和服務質量進行綜合考評。

　　三、收入支出管理

　　1、學校食堂收入。學校食堂收入系食堂為學校師生提供生活活動中的各項收入，主要包括：學生生活費費收入、教職工生活費收入、代辦生活收入、上級補助收入和其他捐資收入等。

　　2、在食堂就餐的教職工生活費，應與學生同菜同價，按實結算。

　　3、上級部門對家庭經濟困難學生提供的“愛心營養餐”等撥款，學校食堂根據撥入“愛心營養餐”等專款的情況設立臺帳，詳細登記和記錄學生的就餐情況，並按《標準菜譜》的配備標準和數量足額配製“愛心營養餐”。

　　4、收取生活費時由學校財務人員出具由財政監製的正式票據，正式票據上必須蓋有財務專用章和開票人簽字，並填寫收費情況花名冊，以便核查。收取的生活費原則上必須及時存入鎮中心銀行賬戶。

　　5、食堂收入以食堂自身的經營服務為依據，不得擅自轉移食堂收入，以至挪用或私設“小金庫”。

　　6、食堂的支出成本核算。應以食堂的日常服務活動所必需的各項生活原材料支出為依據，食堂工人工資、燃料、水電、裝置添置維修等一律不得在學校生活賬中列支。

　　7、所有支出的發票等原始憑證必須由經辦人、收貨人共同簽字後報校長籤批，方可入賬，嚴禁白條入賬

　　8、學校每月都要對食堂的收支進行公示。

　　9、食堂的結餘款***含歷年的結餘款***，要專項用於改善學生伙食上，不得直接或變相用於發放學校教職工福利獎金，或以其它方式轉由學校用於非食堂經營服務方面的支出。

　　四、物資採購及管理

　　1、大宗食品集中統一配送。按照《省人民政府辦公廳轉發省教育廳等部門關於進一步加強和改進農村義務教育學生營養餐工作指導意見的通知》***黔府辦發〔2012〕56號***檔案精神，大宗食品原材料供應統一化，《仁懷市學生資助管理中心2013年學生資助管理工作計劃》***仁教科資[2013]號***，各校所需大米、菜籽油，從2013年4月1日起由供應商統一配送到學校。各校須在每月20日上報次月所需大米、菜油數量到中心校，由中心校彙總報供貨商，確保學生生活原材料按時到位。

　　2、嚴格肉***禽***類、蔬菜及輔佐材料等的採購。要求各學校對肉***禽***類食品必須實施定點、集中採購，並與供貨方簽訂質量安全保證協議，要選擇證件齊全、誠信經營、質優價廉的供應商，從而保證食品質量，降低成本。嚴禁病肉***禽***類食品進入食堂;蔬菜及輔佐材料必須保證新鮮不變質，進行索票採購，嚴禁採購變質、腐爛食品，嚴禁使用不符合規定的原料如發芽變質土豆等為學生製作食品，要確保所採購的食品安全。

　　3、嚴格食品原材料進出庫登記制度。加大食品原材料保管進出庫的監管，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領用出庫簽字管理，學校食堂保管人員必須建立健全食品進出庫臺賬，採取不定期對學校食堂保管臺賬進行監督檢查。

　　2、食堂物資採購必須建立內部制約制度。學校成立採購小組，採購小組須有多方代表參加。物資實行集體採購，必須實行2人或2人以上參與採購，且採購人員要做到定期輪換，每次採購結束時要做好採購記錄備查。

　　4、 建立物資採購驗收制度。購進的物資要經驗收或保管等相關人員的驗收，驗收或保管人員對採購的所有物資的數量和質量進行認真清點和查驗。查驗合同供貨方與票據出票人一致，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業執照、衛生許可證***或流通許可證***、食品質量檢驗檢疫證***或檢測報告、或合格證***等相關材料單位名稱的一致。

　　5、要建好物資管理臺賬。當日耗用的物品要及時辦理驗收和領用登記，非當日耗用的物品要及時辦理入庫手續。大米、麵食、食油、輔料等需辦理入庫手續的物資，必須附《入庫單》後登記入賬。

　　五、健全管理崗位

　　1、學校食堂按照不相容崗位分設的要求，設定財務、採購、驗收、保管等工作崗位。建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監督。人員因故調離本崗位，按有關規定辦理交接手續。

　　2、驗收

　　***1***必須對所有食堂採購物資進行驗質、驗量工作。

　　***2***必須建立食品採購臺賬，對採購的所有食品和原料認真登記，以便檢查。

　　***3*** 查驗合同供貨方與實際供貨人一致，同時查驗合同供貨方與供貨方提供的營業執照、衛生許可證***或流通許可證***、食品質量檢驗檢疫證***或檢測報告、或合格證***等相關材料單位名稱的一致。

　　***4***留存供應商的營業執照、衛生許可證***或流通許可證***、食品質量檢驗檢疫證***或檢測報告、或合格證***影印件和***等相關材料。所索取的資料應為加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件。對採購所索取的票據、證照影印件要分門別類編號歸檔儲存。

　　***5***對採購回來的物資進行驗收時，如發現質量或數量問題的，應及時上報食堂管理人員處理。同時，應該做好退回或處理的相應記錄。

　　***6***對採購回來的物資，要嚴格把關。拒絕驗收無合格證、無廠名廠址、無生產日期、無保質期、無QS標識***米、面、油、豆製品、酒、調味品、乳製品等***、運輸過程受汙染等不符合衛生、質量要求的食品和原料。

　　3、保管

　　***1***保管員對所有入庫保管的食堂物資進行收發及驗質、驗量工作，保證食堂日常運作的物資及時、安全供應到位。

　　***2***要嚴格把關，拒收無合格證、無廠名廠址、無生產日期、無保質期、無QS標識***米、面、油、豆製品、酒、調味品、乳製品等***、運輸過程受汙染等不符合衛生、質量要求的食品和原料入庫。

　　***3***對入庫的貨物填寫《入庫單》，進行入庫登記。對貨物的品名、規格、數量、單價、質量等進行驗收，並及時登記入帳。如發現質量或數量問題不能入庫的，應及時上報食堂管理人員處理。同時，應該做好退回處理記錄。

　　***4***發放物資必須開具《出庫單》，並及時登記入賬，月末及時向會計遞送《出庫單》彙總表。

　　***5*** 每月25日清查盤點一次，並製作《物資盤存表》。《物資盤存表》一式兩份，一份保管員留存，一份送交財務處。

　　***6***對物資庫存數量和質量要了如指掌，對採購員及時提出採購計劃，並說明品名、規格、數量、等級和單價。不得擅自把物資轉借、挪用、租賃給他人。

　　***7***每學期結束，應進行一次全面的物資清查盤點，並製作《物資盤存表》。

　　六、 監督機制

　　1、學校因地制宜確定每週配餐食譜，儘可能做到一週一換、葷素搭配、營養全面，熱飯熱菜，配有肉食，確保學生生活費用吃在嘴裡，做到不浪費。堅持做到食品留樣制度，杜絕學校購買成品食品供給學生。

　　2、加大食品安全監管力度。高度重視食品安全，嚴格執行學校食品安全責任制，學校校長是食品安全的第一責任人，學校食堂管理人員是食品安全的直接責任人。春季學期和秋季學期分別組織食品安全監管、食品衛生等部門對學校食堂食品衛生、安全進行督導檢查，並指導學校加強食堂食品安全，落實安全責任制。

　　3、提高食堂飯菜質量。嚴格實行學校負責人、教師、食堂工作人員等輪流自費陪餐制，對飯菜質量作評價，提高食堂工人制作飯菜的質量，杜絕飯菜浪費現象的發生，陪餐人員要及時發現和提出解決食堂存在的困難和問題。定期或不定期開展對學校食堂開餐情況進行監督檢查，同時，指導或培訓學校食堂管理人員。

　　4、各學校要成立膳管會，可由工會主席、學生家長代表、學生代表、教師代表等組成，行使對食堂的監督、檢查等職能。每學期末，學校食堂必須向膳管會彙報本學期的收、支情況，並定期在學校公示欄向師生公佈。促使學校食堂越辦越好，把這項民生工程辦得讓學生、家長和社會滿意。

　　2、建立資訊反饋渠道。設立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料採購、伙食質量等問題進行舉報或投訴校長、食堂管理小組要經常瞭解市場供求資訊。

　　3、 建立公示制度。學校食堂應對教師、學生和家長關心的事項，以及對食堂有重大影響的事項和資訊予以公示。

　　4、採購人員將採購的品種、數量、價格、採購人、被採購人及***等予以張貼公示。

　　5、學校履行管理、督查的職責。學校組織就餐教職工代表、學生代表、學生家長代表等，定期召開座談會，主動徵求他們對學校食堂管理的意見，對食堂工作積極開展民主評議活動。並接受上級等有關部門的審計、監督、檢查和指導。