戶外野炊工具

　　戶外野炊有很多玩法，可以是一次簡單的餐煮，或是火鍋，或是燒烤，或全部一起來。不管怎樣在出門前，裝備是不能少的，到底有哪些野炊用品，請看下面小編的推薦。

　　野炊必備裝備清單

　　1工具

　　燒烤爐、摺疊桌、摺疊椅、***野餐墊***、木炭、點火炭、炭夾、網架、燒烤叉、燒烤夾、竹籤***鐵籤***、油刷、調料刷、水果刀、錫箔紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤子、鐵盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、溼巾紙、調料瓶***空瓶***、桌布、冰袋、垃圾袋、保溫箱。

　　2、調料

　　油、鹽、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜麵醬、大蒜、姜、洋蔥。

　　3、食品

　　葷菜:雞翅、火腿腸、羊肉、五花肉、 雞珍、魚豆腐、馬步魚、魚、甜不辣、骨肉相連等。 素菜:金針菇、韭菜、土豆、青椒、花菜、香乾、小鏝頭、生菜***生菜包肉***等; 。

　　4、飲料

　　礦泉水***大桶***、可樂、涼茶、桃汁、啤酒等。

　　野炊燒烤醃製方法

　　1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。

　　配方1：味精70—90克，精鹽36克，味達美，姜、香蔥***剁細***各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。

　　將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤 配方2：十三香100克，味精70—90克，精鹽36克，味達美，生薑香蔥各40克，白糖7克，鬆肉粉25克，紅暑澱粉250克。

　　將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，醃泡到15分鐘既可串成串待烤。

　　戶外野炊注意事項

　　1、食品安全

　　儘量不要喝生水。野外的水源雖然清澈透底，但生水是很容易被病菌感染，而容易染上病毒性肝炎，腸炎等疾病等。

　　儘量不要吃煙薰火烤的食品。因為在篝火上燒烤各種肉類，會生成大量的多環芳烴。這種物質一部分來自燻烤時的煙氣，但主要是來自焦化的油脂中。同時燻烤的食物中還有一些亞硝胺化合物，而這種物質具有強烈的致癌作用。如果是偶爾為之，可多搭配些水果。

　　不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。戶外旅遊景點的景區中無論是山邊，草叢中還是樹林中都會生長很多野蘑菇。往往一些遊人不分是否有毒，就情不自禁的採摘，甚至燉菜，燒湯。

　　滷菜類食品最好當天購買，如前一天購買放在冰箱內，出門前也應加熱後再帶走。購買食品時應注意其生產日期和保質期，以免誤習過期變質食物。

　　有一些人包裝食品很馬虎，隨便找張廢報紙或從舊雜誌上撕幾頁紙下來用，這是極不衛生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物，當積存量達到0.5～2克時就會引起中毒。另外，舊書報上的細菌也相當多，極易汙染食物。因此，裝食品最好用消過毒的專用容器，也可用清潔乾淨的塑料保鮮袋。

　　注意個人衛生和環境衛生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。

　　2、環境安全

　　最好選擇風景好，交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。

　　既然要生火，最好別去山區，也別在林子裡，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。最好能清理方圓10平方米以上的面積作為用火區，防止用火疏忽造成火災蔓延。

　　要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。

　　如果陽光太好，記得要帶些遮陽光的東西，比如野外用帳篷。

　　用火完畢，一定要熄滅火種，及時把野炊用火撲滅，可以防發生事故。若郊遊景點有池、湖、江河，野炊後可就近取水澆在火上，淋滅餘火。可以用周圍浮土覆蓋餘火，或揀些石塊壓在上面，在確信餘火已熄滅後才可離去。

　　在野營時，篝火必須要有專人看管。

　　遊人要提高防火安全意識，儘量不抽菸，不把火柴、打火機等火源帶入山林。如果你是一位愛抽菸的遊客，那你一定要特別注意熄滅菸頭，切不可亂扔菸頭，防止引發山林火災。

　　不論是採用液體酒精還是固體酒精來做餐飲燃料，都是比較危險的。酒精著火，首先要做的就是脫離熱源，隨後剝離身上的衣物，千萬不要動作過大。對於被燒傷的部分用冷水進行沖洗，時間在20分鐘到半小時為宜，期間不能搓揉面板，緊急的時候可以塗抹一些食用油在患處保持溼潤，為進行下一步治療爭取時間。