海菜的功效與作用

　　海菜在中國分佈很廣，是我們日常生活中經常見的食材，那麼它有著怎樣的功效與作用大家瞭解嗎？下面就由小編為大家介紹下海菜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　海菜的功效和作用

　　清熱;止咳;利水;消腫。主肺熱咳嗽;淋證;小便不利;水腫

　　海菜的製作方法

　　家常海菜魚羹

　　湯要做的美味，離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農貿市場購買新鮮的魚。

　　材料

　　鮮海菜六十公克，吻仔魚45克，高湯250毫升，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.把鮮海菜用清水泡洗過後，瀝乾。

　　2.取鍋，加入高湯煮至滾沸後，加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉，以小火煮滾後，再用太白粉水勾薄芡後關火，最後灑上香油即可。

　　做法簡單，味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵

　　雞絲海木耳湯

　　雞肉營養豐富，和海木耳一起做湯，不僅味道鮮美，並且易於人體吸收!

　　用料：

　　雞脯肉100克，雞蛋1個，海帶50克，紫菜、海木耳少許，醬油5克，精鹽適量。

　　做法：

　　***1***雞脯肉洗淨放清水中煮熟，取出撕成細絲;海帶切成細絲;

　　***2***將雞脯絲再放入原湯內加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯，停火後淋入少許香油即可食用。

　　怎麼樣，十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧!

　　豬皮燒海帶

　　原　料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。

　　鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙

　　操　作:1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結;腐竹泡發好。

　　2、肉皮切菱形塊，其餘食材切片。

　　3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮;海帶結;腐竹，烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補充少許清水，小火燉製片刻，至湯汁收濃。

　　4、湯汁收濃後，倒入蔥頭;紅椒炒熟即可。

　　5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。

　　海菜的藥材概述

　　【出處】海菜始載於《植物名實圖考》，謂：“海菜，生雲南水中。長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內。抽葶作長苞，十數花同一苞。花開則出於水面，三瓣，色白;瓣中凹，視之如六，大如杯，多皺而薄;黃蕊素萼，照耀漣漪，花罷結尖角數角，彎翹如龍爪，故又名龍爪菜。”根據生境及《植物名實圖考》附圖，即為本種。

　　【拼音名】 Hǎi Cài

　　【別名】 龍爪菜、水白菜、海花菜、海茄子、水青菜、水萵苣

　　【來源】 藥材基源：為水鱉科植物海菜花的全草。

　　拉丁植物動物礦物名：Ottelia acuminata***Gagnep.***Dandy

　　採收和儲藏：春、夏季採收，鮮用或晒乾。

　　【原形態】 海菜花，多年生沉水草本。莖短縮。葉基生;葉柄長短視水深淺而異，深水中葉柄長200-300cm，淺水中葉柄長4-20cm;葉形變化較大，線形、被針形、長橢圓形、卵形、狹卵形至心形，先端漸鈍，基部心形，稍下延，全緣或有細鋸齒。花單性，雌雄異株;佛焰苞無翅，有2-6條稜，無刺或有刺，雄株佛焰苞含40-50朵雄花，雌株佛焰苞內含2-3朵雌花，花在水面上開放，花後連同佛苞沉入水底;雄花，萼片3，綠色，花瓣3，白色，基部黃色或橙色，雄蕊9-12;雌花的花萼、花瓣與雄花相似，花柱3，橙黃色，子房三稜形。果實三稜狀紡錘形，長8cm。種子多數，無毛。花、果期5一10月。

　　【生境分佈】 生態環境：生於湖泊、池澤。

　　資源分佈：分佈於廣東、海南、廣西、四川、貴州、雲南等地。

　　【性味】 味甘;性平

　　【功效與作用】 清熱;止咳;利水;消腫。主肺熱咳嗽;淋證;小便不利;水腫

　　【用法用量】 內服：煎湯，20-30g。

　　【各家論述】 《植物名實圖考》：“水瀕人摘其莖，煤食之。《蒙自縣志》：莖頭開花，無葉，長丈餘，細如釵股。卷而束之，以鬻於市，曰海菜，可瀹而食。蓋未見植根水底、漾葉波際也。《滇海虞衡志》以為其根即蓴，則並不識蓴。考《唐本草》有薢菜，葉似澤瀉而小，形差相類。語即未詳，圖亦失真，不併入。”

　　【摘錄】 《中華本草》