燕麥的食用方法與功效

　　燕麥的功效

　　1.預防心血管疾病

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。

　　2.降血糖

　　經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.潤腸通便

　　燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕之憂。

　　4.補充鈣質

　　它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　5.延年益壽

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的面板。

　　燕麥的食用方法

　　一、煮粥

　　草莓牛奶燕麥粥

　　材料：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

　　做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起;在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。

　　南瓜燕麥粥

　　材料：老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽

　　做法：把南瓜洗淨去皮切1釐米見方的塊，米、燕麥洗淨備用;燒半鍋水，水開後把南瓜放進去煮，南瓜變軟了之後就放米和燕麥，然後再煮15分鐘就行了，最後撒上少許鹽即可。

　　燕麥營養粥

　　材料：大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩***切絲***、雞蛋1只

　　做法：前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇***切絲***放在電飯鍋裡，加入適量的冷開水，定時8小時。次日早上6點，飯鍋開始工作。2把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。

　　二、做餅乾

　　燕麥片曲奇

　　材料：低粉150g、黃油100g、糖60g、雞蛋75g、黃油30g、燕麥片60g、糖30g、蜂蜜30g、

　　做法：先製作餡料，把餡料材料中的黃油和糖融化成液體，略涼一些倒入蜂蜜攪拌均勻;倒入燕麥片;混合成餡料備用;把餅乾材料中的黃油室溫軟化，加糖打發***顏色變淺，體積膨大***;分幾次加入打散的雞蛋液混合。每次都要混合均勻後才能加入下一次;篩入低筋麵粉;翻拌均勻;把麵糊裝進裱花袋，用曲奇花嘴擠出曲奇形狀;把餡料填入曲奇的中間的空隙裡;烤箱預熱175度，烤20分鐘即可。

　　三、做甜品

　　燕麥片牛奶布丁

　　材料：雞蛋2個、鮮牛奶150ML、燕麥片適量、白紗糖適量

　　雞蛋打碎，加少量白紗糖，去腥;雞蛋攪勻，倒入鮮牛奶;攪勻，倒入燕麥片;敷上保鮮膜，放入蒸鍋裡，蒸15分鐘即可。

　　燕麥的食用禁忌

　　1、燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

　　2、燕麥含有鈣質，而菠菜中含有豐富的草酸，二者一同食用，易形成不易被人體吸收的草酸鈣，長期食用，會影響人體對鈣的吸收。