最新的西餐濃湯的做法

　　大家都知道廣東人喜歡煲湯，那麼你知道西式的煲湯方法嗎?今天小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　1.濃湯娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜，香糯玉米，海鮮菇，豌豆，胡蘿蔔，皮蛋，辣椒，蔥花，濃湯寶，澱粉

　　做法

　　1、買來的娃娃菜，清洗乾淨，然後從尖部切開4段。

　　2、將甜糯玉米蒸熟，然後搓粒。我用了多半根。

　　3、海鮮菇，切段。

　　4、把實蛋和玉米一起蒸熟。

　　5、然後實蛋切粒，準備一盒濃湯寶，老母雞湯口味的.

　　6、鍋底放油，加入蔥花，然後放入開水、娃娃菜，開始煮，煮到軟爛為止。

　　7、娃娃菜撈出來，放到盤子裡。

　　8、然後開始往鍋裡放料：依次為海鮮菇段、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、皮蛋粒、辣椒粒。

　　9、最後，薄澱粉勾芡，出鍋。

　　10、起鍋了，娃娃菜放在下面，各種美味放在上面即可。

　　2.巧達濃湯

　　材料

　　青花椰菜1/2個，法國麵包2片，白醬1杯，水4杯，鹽1小匙，糖1/2小匙，洋香菜末1/2小匙，起司粉1/2小匙

　　做法

　　1.青花椰菜洗淨，切小塊，放入滾水中汆燙約一分鐘即撈出，放入果汁機打成青花椰菜汁備用。

　　2.將法國麵包切小丁，放入烤盤中，再置入已預熱至160℃的烤箱中烤5分鐘，至表面略微焦黃時取出備用。

　　3.取另一鍋加入水煮至滾沸，放入作法1的青花椰菜汁及調味料A攪拌均勻後，再加入白醬以中火續煮至濃稠時即熄火，食用前撒上調味料B與作法2的麵包丁即可。

　　3.拿波里濃湯

　　材料

　　A.奶油30公克，月桂葉1片，洋蔥絲50公克，牛絞肉50公克，B.紅蘿蔔絲30公克，蕃茄醬1大匙，蕃茄碎1大匙，麵粉14公克，C.牛高湯600㏄，熟通心麵50公克，巴西里碎1/4茶匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許

　　做法

　　1.取平鍋用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲、牛絞肉以小火炒5分鐘至香味溢位。

　　2.依序加入所有材料B拌炒3分鐘後，加入牛高湯，以小火拌煮至滾沸，加入調味料調味，再加入熟通心麵，最後撒上巴西里碎即可。

　　4.吉克森濃湯

　　材料

　　奶油30公克，月桂葉1片，洋芋1/2個，蒜頭1個，香菇2朵，洋蔥50公克，低筋麵粉14公克，雞高湯400㏄，鮮奶100㏄，鹽少許，糖少許

　　做法

　　1.洋芋切小丁、蒜頭切碎、香菇切片、洋蔥切小丁備用。

　　2.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜碎、洋蔥丁、洋芋丁、香菇片、低筋麵粉，以小火炒約5分鐘至香味溢位。

　　3.依序將雞高湯、鮮奶倒入作法2的鍋中混合均勻，煮開後加入調味料調味即可。