壯族的婚禮節日習俗和飲食習慣

　　壯族是個好客的民族，過去到壯族村寨任何一家做客的客人都被認為是全寨的客人。 你想看看壯族有什麼風俗習慣嗎?今天，小編為大家推薦。

　　壯族的婚禮習俗

　　壯族的婚姻，有自由戀愛和父母包辦的形式，一般婚前享受充分的戀愛自由，但父母干涉包辦也時常有。壯族一般實行一夫一妻制。婦女和男子一樣都是家庭的勞動力，但僅有男子有繼承權。其婚姻制中盛行“不落夫家”或“坐家”，有些地方還保持這種習俗。壯族女子出嫁日一是梳頭：由媒婆、送嫁婆幫新娘梳頭，新娘則邊唱“哭嫁歌”，從早上哭到離開孃家,有哭“爹孃”、“兄弟姐妹”、“姑爺”等多種哭嫁歌。主要內容有歌頌父母養育之恩，有埋怨生為女孩要出嫁，有埋怨兄弟自己嫁出後獨佔家產，或是對一同長大的姐妹的留戀等等，曲調婉轉纏綿，催人淚下。

　　“哭嫁”是流傳於壯族農家的一種婚嫁習俗，源遠流長，歷史悠久。壯族農家大部分人居住的地方，群山連綿，地勢偏僻，交通不便，姑娘出嫁之處，近到2至3裡，遠則數百里，跨省、跨縣、跨鄉、天隔一方，一別難見。“相見時難別亦難”，不知何時是歸期，思前想後，不禁潸然。“哭嫁”，是勤勞勇敢，淳樸善良，尊老愛幼，熱情好客的壯家人告別家人，答謝親友的感情流露和心靈表白。所謂“哭嫁”，就是姑娘出嫁時，以“哭”代說，傾訴衷腸，表達離情，招呼來賓，告別親人的一種形式。

　　姑娘出閣時，要吃“離娘飯”。辦酒前夕，由家庭中最年長的女性長輩給姑娘梳妝，打扮成年婦女模樣。晚上雞叫頭遍時，在堂屋前舉行儀式，焚香燃紙，禱告先輩。先哭祖父***母***、父母、以謝多年養育之恩，表達依依惜別，謂之“開聲”或“啟聲”。青年男女結婚後，新娘便返回孃家居住，遇重大節日和農忙時節才到丈夫家短暫居住，直到懷孕之後才長住婆家。因此，“不落夫家”的時間為三、五年不等。在歷史上，“不落夫家”期間有性自由，近代受儒家文化影響，認為這是一種不正當的行為，遭到嚴禁，違者或離婚，或賠償一定的財物。戀愛自由，婚姻自主。

　　壯族的飲食習慣

　　多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃乾飯，菜餚也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。

　　日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜***大白菜***、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿蔔、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見，也有醃菜的習慣，醃成酸菜、酸筍、鹹蘿蔔、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽。

　　壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區不吃狗肉，也有些地區卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，後切成一手見方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜製成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒後即出鍋，可以保持菜的鮮味。

　　壯族喜愛獵食烹調野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、醃、滷成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。

　　壯族的傳統節日

　　1、壯族的春節

　　壯族的春節從大年三十至正月初一、初二，共3天，但初四至初五仍算春節期。它是一年中最隆重的節日。一般從臘月二十三起就開始做準備，家家戶戶搞衛生、縫製衣褲、購買年貨、張貼對聯、製做糕點、殺豬、包粽子。春節又是個團圓的日子，凡是在外面工作的人，一般都趕在年三十之前回家團聚，吃團圓飯。春節期間，除了走親訪友，男女青年多去參加對歌、打陀螺、跳舞、賽球、演戲等文娛體育活動。除夕家家殺雞殺鴨，蒸制扣肉、粉精肉，製做叉燒肉等等。晚飯的八道菜中少不了“白斬雞”，有老人的家庭，會燉豬腳、燉整雞。米飯要做得很多，剩到第二天吃，象徵著富裕。

　　年三十晚家家都要守歲，直到半夜雞叫，燃放鞭炮，除舊迎新。過去，有的地方把放鞭炮謂之“招牛魂”***壯語叫“歐魂懷”***，意思是老黃牛的魂魄尚散落在田野，把牛魂招回來，新的一年開始，老黃牛又該辛辛苦苦地為主人家效力了。“招牛魂”開始，有的人家敲鑼打鼓，吹蕭吹笛，整個村寨洋溢著一片歡天喜地的氣氛。

　　2、正月初一、初二

　　凡來客必吃粽子。壯家的粽子是較高貴的食物。粽有大有小，大的一二斤重，小的二三兩，還有一種叫“風莫”***特大粽子***的，重達一二十斤。粽子主要原料是糯米，但要有餡兒。餡兒是由去皮的綠豆、半肥不瘦的豬皮拌上面醬製成，挾在粽心裡，煮熟後，其味之香堪稱一絕。

　　3、陀螺節

　　在廣西壯族聚居的地方，每年都舉行一次有名的體育盛會——陀螺節。時間是由舊曆年除夕前兩三天至新年正月十六日，歷時半個多月。陀螺，壯語叫“勒江”，它有大有小，有輕有重。有大如河田柚的，重一斤左右，有小如鵝蛋的，也有二三兩。製作陀螺一定要選用質地優良的堅木。它的“頭”要圓滑。“打”的時候，用兩三尺長的麻繩一圈一圈往上纏，一直纏到自己認為適當的地方，再用右手的無名指和小指挾住麻繩的尾端，迅速往地面一旋，陀螺就“呼呼”地轉動起來。質量好的陀螺，再加上旋的技術高明，轉起來長達七八分鐘才倒下來。比賽打陀螺更是熱鬧非凡，獲第一名者榮稱“陀螺王”。據說打陀螺自興起至今，已有300多年的歷史了。

　　4、隴端節

　　隴端節，是雲南省文山壯族苗族自治州富寧縣以及附近的壯族人民的一個傳統節日。“隴端”***壯語，趕田壩之意***，是壯語譯音，意為到寬闊平坦的地方去相聚。相傳這個節日已有700多年的歷史，原是為了紀念民族英雄儂智高***壯族***於公元1052年4月起兵反對宋王朝的事蹟。現在，隴端街已發展成為富寧縣以及鄰近一帶壯、瑤、苗、彝、漢各族人民進行物資交流，共同歡慶的傳統節日。相傳在北宋年間，為了抵制封建統治者的殘酷壓迫和剝削，儂智高率廣西壯族揭竿而起，取得節節勝利，建立“南天國”，自稱“南天王”，克南寧，破欽州，打廣州，勢力很大。後來起義軍失利，退守富寧。北宋統治者為平息農民起義，削弱起義軍力量，把壯族人民遣散到貴州等地。臨別前，壯族人民紛紛集會，傷心敘別，囑咐鄉親們來年歸來團聚。此後，每年農曆三月，客居他鄉的壯族人民返鄉歸寨同親友團聚。隨著時間的推移，形成了“隴端”節。隴端節從農曆三月二十五日開始，歷時三天。節前，作為東道主的村寨，殺豬宰牛，在田壩上搭戲臺，做好接待客人的食宿安排。屆時，姑娘們穿上衣角、袖口鑲著銀排和繡有花邊圖案的無領斜襟上衣和蠟染統裙，戴上壯錦胸兜，腳穿繡花鞋，各個花團錦簇，美不勝收。英姿勃勃的小夥子與姑娘們相聚，載歌載舞，直到日落。仍有餘興者還可隨姑娘進寨繼續對歌。

　　5、吃立節

　　吃立節，是廣西壯族自治區龍州縣、憑祥市一帶壯族人民特有的節日。“吃立”壯語意為“歡慶”。壯族人民素有歡度春節的傳統。但在1894年春節來臨之際，法國侵略者侵略我邊境，為了打擊侵略者，青壯年奔赴疆場，英勇殺敵，保衛了家園。正月三十日，出征的將士凱旋歸來，鄉親們殺雞宰羊，做糯米粑，盛情款待，共同歡慶勝利，補過春節。從此以後逐漸形成吃立節。節日期間，人們舞獅子、耍龍燈、唱歌跳舞，熱鬧非凡。

　　6、婭拜節

　　雲南省富寧縣剝隘鎮者寧、索烏一帶的壯族，每年四月屬兔那一天，都要殺一頭牛、一口豬、兩隻雞和四十八尾魚，到婭拜山去，奠祭壯族婦女婭拜***有傳說為儂智高母親***。那天，男女老少都到場，禮儀十分隆重。相傳婭拜是一個壯族山寨的頭領，她率領壯家百姓同官兵打仗，失敗後被殘殺。眾人把她埋葬到高山之巔，並將此山叫作婭拜山。每年到婭拜遇難之日，壯族人民就殺牛宰豬去祭奠她。這樣年年祭奠，從未中斷，久而久之，便形成了一個節日——婭拜節。

　　7、壯年

　　也叫“將也益”，春節叫“將昆”，即漢族節。壯年以農曆十二月為歲首，十一月末日為除夕，習慣叫“崴誼久”，意為過二九***不管月大月小，都如此稱謂***。是日，全寨集資買豬，***有的村寨按戶輪流專門餵養社豬***宰殺敬祀社王，祈求保佑五穀豐登。

　　相傳古時曾殺人祭社，後來以豬代之，社王棚一般設於村邊大樹腳下，祭時，由魔公主持，婦女和家有孕婦的男子均不能參加，在社棚前宰豬敬供，集體叩拜，莊嚴肅穆，不許喧譁說笑，忌穿白色、花衣，否則當年收成不好，禽獸為患。祭畢，將煮熟的豬肉按戶均分，各得一串，帶回家裡作"接魂"敬祖主要供品。從除夕到初三，即敬土地公之前，嚴禁內外人出入。過年十天之內為節日活動期間，村村寨寨敲鑼打鼓，吹笛彈琴，縱情歡娛。親友互訪道賀，青年玩山串寨對歌作樂。有的還給周圍兄弟民族送年禮，近鄰的苗、侗、瑤、漢等族，前來作客，有的還鳴炮、擊鼓、吹笙，表示慶賀，到處喜氣洋洋，充滿著民族團結氣氛。

　　不過壯年的壯族村寨，則以春節為大年，其活動與當地漢族相同。