烤羊肉串的做法

　　冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。烤羊肉串應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　烤羊肉串的食材準備

　　烤羊肉串的具體做法步驟

　　1.羊肉切小長方條盛到容器裡，放入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1小時。

　　2.把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。

　　3.把醃漬好的羊肉塊順著長度用竹籤穿起，成羊肉串。

　　4.烤箱溫度設定在200℃，10分鐘預熱。

　　5.把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。

　　6.烤制10分鐘後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。

　　7.把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。

　　8.撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。

　　羊肉的食用功效和營養價值

　　1、食材功效：

　　羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。

　　2、主要營養價值：

　　⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　⑵、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。

　　⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。