香蔥爆羊肉好吃又營養的做法圖解

　　香蔥爆羊肉是一道很家常的菜，而且也是冬季在餐桌上看見的最多的一道菜，加上蔥和羊肉的搭配很好吃，吃起來鮮香，不失為寒冬飲食的一項好選擇。以下是小編推薦的香蔥爆羊肉做法，歡迎閱讀!

　　製作香蔥爆羊肉的食材

　　香蔥爆羊肉好吃又營養的步驟

　　1.準備羊腿肉和大蔥白

　　2.把羊腿肉切成薄片。

　　3.大蔥斜刀切成大片。

　　4.加入薑絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

　　5.鍋中放油，燒熱。

　　倒入醃好的羊肉片。

　　6.快速滑散盛出備用。

　　7.鍋中留底油，爆香大蔥。

　　8.倒入滑散的羊肉片。

　　9.快速翻炒均勻即可。

　　冬天吃羊肉有什麼好處

　　暖胃

　　羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　理氣

　　氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

　　暖身禦寒

　　冬天天氣寒冷，而羊肉從食物屬性上看屬於典型的大熱性食物，這類食物含有較多的熱氣，在冬天食用有暖身驅寒的作用，可幫助食用者抵禦寒氣。

　　增強免疫力

　　羊肉營養豐富，尤其是蛋白質的含量很高，食用可為人體提供充足的氨基酸來源，促進自身蛋白質的合成，曾倩免疫力，在冬天可減少很多疾病。

　　活血補血

　　冬天天氣寒冷，很多人都會出現手腳冰涼的現象，嚴重者還會生凍瘡，而羊肉性熱，可起到暖身促進血液迴圈的作用，並且羊肉中含有較多的鐵元素，還有一定的促進血紅細胞合成的作用。

　　減肥瘦身

　　羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

　　補腎

　　據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

　　補氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

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