花甲怎麼洗才幹淨_花甲如何洗

　　美味的花甲你怎麼能錯過呢？大家花甲吃多了，知道花甲要怎麼洗才是最乾淨的嗎？以下是小編收集整理的關於花甲的清洗方法，希望對你有幫助。

　　花甲的清洗方法

　　1、在水中新增鹽和香油

　　在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

　　2、在水中新增醋

　　在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。

　　3、洗後的花甲放入冰箱裡

　　先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

　　4、把花甲放入容器中

　　把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。

　　綜上所述，讓花甲吐沙的方法主要可以在水裡加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。

　　花甲的營養價值

　　花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。

　　花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用花甲和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用

　　花甲有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　如何挑選花甲

　　首選觀察水裡的花甲，在沒人動水的情況下，鮮活的花甲會伸出觸鬚，如果用手去碰下，它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉著貝殼的，或者是伸出了觸鬚但是縮不回去，顏色也發白的。在你挑選的過程中，有的鮮活花甲可能把觸鬚縮了回去，讓你難以分辨優劣，所以先挑伸出觸鬚的鮮活花甲先，其他的可以先忽略待觀察吧。

　　花甲適用人群

　　1，一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　2，有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　花甲的搭配禁忌

　　花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。

　　花甲+甘草：忌同食。

　　花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。

　　花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。

　　花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。

　　花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。