小孩減肥的食譜及飲食原則

　　小孩子需要很多營養，但是如果飲食過度了，會造成肥胖，這也是如今小孩子的趨勢，其實小兒肥胖更是一種危害孩子健康的導火索，那麼小兒肥胖在日常飲食上該怎樣控制呢?以下是小編為你整理的小孩減肥的食譜，希望對你有幫助。

　　小孩減肥的食譜

　　1、凍豆腐燉排骨

　　配料：凍豆腐250克，豬排骨200克，西紅柿100克，油、料酒、鹽、味精、蔥花、薑絲適量。

　　製法：將凍豆腐化好，洗淨，壓去水分，切成塊;排骨洗淨，剁成3釐米長的塊，投入開水鍋中焯去血沫，控去水分;西紅柿去蒂，洗淨，切成塊。鍋置火上，放入花生油，燒至7成熱，投入蔥花、薑絲，爆出香味，放入豬排骨塊，煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉約1小時，待排骨接近酥爛時，放入鹽、凍豆腐塊，繼續燉10分鐘，再放入西紅柿塊和味精，沸2分鐘，出鍋，即成，可用以佐餐。

　　功能：益氣和中，健身減肥。本膳用豬排骨，含蛋白質、鈣、磷及少量脂肪，能壯筋骨、益腎填髓;凍豆腐，含蛋白質、氨基酸;番茄，含維生素C、維生素A、番茄素等，能生津消食，有降脂減肥的作用。

　　2、素炒大白菜

　　配料：大白菜250克，胡蘿蔔絲10克，植物油、精鹽、味精、薑絲各適量。

　　製法：將大白菜洗淨，切成5釐米方塊，待油鍋燒熱後，放入薑絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿蔔絲、鹽，再略炒一會兒至熟，加少許味精調和，即可裝盤上桌。

　　功能：清熱利膈，減肥化濁。本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進胃腸蠕動;胡蘿蔔，含胡蘿蔔素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。

　　3、菱角燜雞

　　配料：菱角250克，淨雞肉500克，精鹽、料酒、醬油各少許。

　　製法：將菱角去殼，大者切成兩半;雞肉洗淨，斬成小塊，放沸水鍋中焯一下取出，洗淨。鍋置火上，放入油燒熱，下雞塊煸炒，加入料酒、醬油、精鹽及適量清水燒沸，然後改用小火燜至5成熟時，再加入菱角，燜至熟爛即成。

　　功能：健脾和中，降脂化溼。本膳用菱角，含澱粉、磷、鈣等，有化溼健中之用;雞肉，蛋白質較豐富，能溫中益氣。

　　小孩減肥的飲食原則

　　早餐宜選擇熱量高的食物，午餐要富含豐富的蛋白質，晚餐則適合吃粗細搭配的五穀食品和清淡的蔬菜。

　　穀類含糖量較高，因此，孩子的主食要定量。當定量不能滿足時，可增加食物纖維、水果和蔬菜的攝入量;

　　此外，還要避免晚餐過飽，戒吃夜宵，不吃零食。

　　小孩減肥的飲食建議

　　1、減少脂肪類食物攝入量

　　有些媽媽認為小寶寶減肥要先從主食減起，這種觀念是錯誤的。因為主食中含有的碳水化合物會轉化成糖分，可以供給大腦發育的需要。每餐的主食只要不超標就可以。最好從減少脂肪類食物的攝入量入手。有些媽媽認為，讓寶寶少吃肥肉就可以了，當寶寶吃瘦肉的時候會絲毫不加以控制。實際上，100克瘦豬肉含蛋白質16.7克，而含脂肪卻達28.8克。所以，瘦豬肉其實並不是一種高蛋白、低脂肪的食物。瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加。

　　2、替換零食種類

　　對於已習慣吃零食的孩子，可將其常吃的糖果、巧克力、口香糖、汽水、蜜餞等高糖、高熱量的點心、零食更換成純牛奶、酸奶、水果等低脂高纖維類食品，同時減少其飲料的攝入量。口渴時儘量選擇白開水，因為白開水才是人體最健康、最經濟的水分來源。

　　3、吃飯要定時、定量

　　一天三餐或四餐的時間要相對固定，進食量也要相對固定。早餐一定要吃好、吃飽，並攝入一定新鮮果蔬，食入總熱量應為一天的30%。同時適度減少晚餐的進食量，如孩子睡前有飢餓感時，可讓其喝一杯鮮牛奶，這樣既不會加重腸胃的負擔，又有助於孩子的睡眠。
 

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