霜降吃什麼養肺潤肺

　　霜降時正處於深秋，乾燥易傷肺，所以霜降要注重養肺潤肺。那麼，呢?下面，小編為大家介紹一下霜降養肺潤肺食譜，歡迎大家閱讀。

　　霜降養肺潤肺食譜一、清蒸人蔘雞

　　材料：人蔘15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水髮香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

　　做法：

　　1、將母雞宰殺後，退毛去淨內臟，放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗淨。將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片。

　　2、將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。

　　3、將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯***淹沒過雞***，上籠，在大火上蒸至爛熟。

　　4、將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

　　功效：益氣血，潤肺生津。

　　霜降養肺潤肺食譜二、平菇雞蛋湯

　　材料：鮮平菇200克，雞蛋2個，青菜心60克，醬油、精鹽、料酒、鮮湯、植物油各適量。

　　做法：

　　1、將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽後攪拌均勻。

　　2、將鮮平菇洗淨、去蒂，切成薄片。放入開水鍋中，略焯後撈出。

　　3、將青菜心洗乾淨，切成段。

　　4、將鍋中植物油燒熱，加入青菜心段煸透。加入平菇片，鮮湯燒沸。

　　5、將雞蛋液、精鹽、醬油加入鍋中，燒開後即可飲用。

　　功效：補氣養胃，清肺化痰。

　　霜降養肺潤肺食譜三、花生米大棗燒豬蹄

　　材料：豬蹄1000克，花生米***帶皮***100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

　　做法：

　　1、花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤。

　　2、將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。

　　3、鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

　　霜降養肺潤肺食譜四、歸參山藥豬腰

　　材料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

　　做法：

　　1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內。

　　2、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內。

　　3、在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡。

　　4、將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

　　霜降養肺潤肺食譜五、雙耳湯

　　材料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

　　做法：

　　1、將白木耳、黑木耳用溫水發泡，除去雜質，洗淨後放入碗內待用。

　　2、加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透時即可食用。

　　功效：滋陰潤肺，補腎健腦。適用於腎陰虛、血管硬化、高血壓，肺陰虛咳嗽、喘息者。

　　霜降養肺潤肺食譜六、糖醋三絲

　　材料：鴨梨2個，山楂糕50克，嫩黃瓜1條，精鹽半湯匙，白糖2湯匙，醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。

　　做法：

　　1、將嫩黃瓜洗淨擦乾，切成細絲，放盤內，放點鹽醃一下。

　　2、鴨梨洗淨去皮和核，切成細絲，放涼開水中焯一下，撈出瀝乾水。

　　3、將山楂糕切成絲，一併放入黃瓜絲盤內。

　　4、加入精鹽、白糖、醋和味精，淋上香油，拌勻即可食用。

　　功效：養陰和胃。適用於肺、胃陰傷，症見乾咳、食慾不振、口乾但不欲飲。

　　霜降養肺潤肺食譜七、蓮藕綠豆脊骨湯

　　材料：蓮藕500克，綠豆25克，蜜棗3枚，豬脊骨300克，章魚30克。

　　做法：

　　1、蓮藕洗淨去皮切塊，章魚洗淨浸泡，豬脊骨斬件，飛水去血腥味。

　　2、將這些食材放入鍋內加適量清水，武火煮沸轉文火煲2小時，以鹽調味，佐膳吃。

　　功效：補益脾胃，潤燥通氣，開胃進食。

　　霜降養肺潤肺食譜八、椰子煲雞

　　材料：椰子1個，宰淨光雞半隻***約400克***。

　　做法：

　　1、椰子撬開芽孔，倒出椰子水，然後鋸開殼，取出椰子肉切薄片。

　　2、雞洗淨後飛水去血腥味，與椰子肉同放入鍋內。加適量清水，武火煮沸。

　　3、轉文火，煲2小時，再倒入椰子水，煲滾，以鹽調味，便可食用。

　　功效：清潤補氣，養顏護膚。

　　霜降養肺潤肺食譜九、黃耳腰果瘦肉湯

　　材料：黃耳***金耳***10克，腰果15克，百合20克，蓮子肉20克，核桃20克，無花果6粒***糖制無花果2粒***，豬瘦肉150克。

　　做法：

　　1、黃耳用清水浸泡10-12小時，切去硬實蒂部撕成小朵，瘦肉切兩塊飛水去肉腥味。

　　2、將食材同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸轉文火煲1-2小時，以少許鹽調味，便可食用。

　　功效：補益肺氣、潤肺化痰、滋養強壯、增強肺、脾、腎功能。流感後調理身體很合適。

　　霜降養肺潤肺食譜十、蓮芡豆粥

　　材料：蓮子肉15克，炒白扁豆15克，芡實15克，大米50克。

　　做法：

　　1、將上述食材洗淨、浸泡20分鐘。

　　2、同放入砂鍋中，加適量清水，煲粥。粥煲好後加糖或鹽調味，即可食用。

　　功效：健脾開胃，利水止洩瀉。對秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。

　　霜降養肺潤肺食譜十一、參梨粥

　　材料：黨蔘15克，粳米120克，梨一個，紅糖適量。

　　做法：黨蔘用溫水泡2小時，再與材料同入鍋煮粥。

　　功效：補脾養胃，潤肺生津。

　　霜降養肺潤肺食譜十二、紅薯粥

　　材料：新鮮紅薯250克，粳米200克，白砂糖適量。

　　做法：

　　1、將紅薯洗乾淨，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥。

　　2、以薯爛米花粥糊為度，待粥將成時，加入白糖，再煮二、三沸即可。每日早、晚溫熱服食。

　　功效：排毒潤肺，健脾養胃、益氣通乳。

　　霜降養肺潤肺食譜十三、白果蘿蔔粥

　　材料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：

　　1、蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。

　　2、先將白果洗淨與糯米同煮。

　　3、待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

　　功效：固腎補肺，止咳平喘。

　　霜降養肺潤肺食譜十四、海蔘粥

　　材料：海蔘5-10克，粳米***或糯米***10Q克。

　　做法：

　　1、先以溫水將海蔘浸泡數小時，剖洗乾淨，切成細片。

　　2、與粳米***或糯米***同入沙鍋，加水500～800毫升左右，以文火煮至參爛粥稠為度。每日早晨空腹溫熱服食。

　　功效：養血益精、補腎抗衰。