墨魚的營養價值及功效作用

　　墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。下面小編為大家整理了墨魚的營養價值，希望大家能夠喜歡。

　　墨魚的營養價值

　　墨魚肉脆嫩鮮美，營養極其豐富。墨魚鮮肉含蛋白質17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克幹品中含蛋白質68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質。

　　墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

　　烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

　　烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

　　其所含硒有抗病毒、抗射線作用。

　　烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口， 具有較高的營養價值，烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨魚的功效和作用

　　李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女子一生、不論經、孕、產、乳各期食用皆宜，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效。《本草求真》中記載，烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用;入腎，是有滋陰之功。由於其有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用;婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

　　墨魚可滋腎養血，補心通脈，最宜於婦女，尤以墨魚卵滋陰養血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早洩及老人虛弱者食之都大有裨益。

　　烏賊魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痺、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。

　　烏賊魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質疏鬆，治倦怠乏力、食慾不振，有一定輔助作用。

　　墨魚蛋，性味鹹，具有補腎填精，開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。

　　墨魚殼，既“烏賊板”，學名叫“烏賊骨”，也是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥性味鹹、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用於胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨症。外用止血，面板潰瘍，目翳多淚，陰囊溼疹等。

　　不宜吃墨魚的人

　　蕁麻疹，溼疹的患者

　　患有蕁麻疹，溼疹等面板科的疾病人是不可以吃墨魚的，其實，墨魚是屬於發物，這一類的面板疾病的人群一旦接觸了墨魚之後會發現區域性瘙癢的症狀會越來越嚴重，所以大家一定要特別注意，如果我們患有這樣的問題還繼續的吃墨魚，那麼我就容易對使我們的身體造成傷害了，所以我們需要儘量避免這樣的情況出現才行了，否則不利於我們的身體健康。

　　高血脂

　　高血脂的患者不建議吃墨魚。墨魚是屬於肉食類的魚類，人體大量的進食物則會導致血脂升高，有可能還會導致高血脂的患者病情越來越嚴重，所以高血脂的患者是不建議吃墨魚的。這類人群需要引起高度重視。不過我們也要注意了，對於低血脂的朋友們來說，墨魚就是非常適合吃的了，所以我們大家就要注意了，對於墨魚這樣的食物一定要注意食用的宜忌。

　　脾胃虛寒的人

　　脾胃虛寒的人不可以吃墨魚，其實墨魚是能夠提高機體的免疫力，還能夠有效地防止骨質疏鬆等等，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，有可能會加重人體脾胃的負擔，而且還不利於消化以及吸收，所以大家一定要特別注意。

　　痛風患者

　　痛風的患者也不可以再吃墨魚，墨魚是屬於高蛋白類的食物，痛風的患者是不建議植吃墨魚的。痛風的患者進食墨魚之後就會發現體內的嘌呤的含量會升高，這樣會誘發痛風發作，同時還會導致人體病情加重，所以痛風的患者特別重視，如果我們出現了這樣的問題，那麼無疑就容易導致痛風的問題變得更加嚴重了，我們對於這樣的情況是必須要去避免的了。