病人吃的清淡菜有哪些

　　大多數人病了之後沒有食慾,但是不吃對病情好轉沒有好處。 ?以下是小編分享給大家的關於病人吃的清淡食譜，一起來看看吧!

　　病人吃的清淡食譜篇1：青椒煎蛋

　　青椒切碎加入雞蛋液中，青椒的味道和雞蛋的味道很好的融合，和分開炒的青椒炒蛋，口感很不一樣呢。

　　食材

　　主料：青椒1個、雞蛋3個

　　輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量

　　步驟

　　1.青椒雞蛋準備好。

　　2.青椒切碎。

　　3.雞蛋打散。

　　4.青椒碎、鹽、十三香、生抽加入雞蛋液中，拌勻。

　　5.平底鍋熱油，下雞蛋液煎。

　　6.面凝固後翻面煎熟即可。

　　小貼士

　　中小火，小心煎糊。

　　病人吃的清淡食譜篇2：戧面饅頭

　　所謂“戧面”就是在揉饅頭時，在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵，吸收一部分發面裡的水分，這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。

　　揉的麵粉太多了，直接揉不動了，所以如此之醜陋，哈哈，不過味道好~~

　　食材

　　主料：麵粉200g酵母3g

　　輔料：水適量

　　步驟

　　1.酵母加溫水泡一會。

　　2.先準備一半的麵粉。

　　3.麵粉加酵母水攪成絮狀。

　　4.揉成光滑的麵糰，醒發一兩個小時。

　　5.發酵好的麵糰，裡面呈蜂窩狀。

　　6.加剩下的麵粉，一點點揉進麵糰。

　　7.揉好的麵糰。

　　8.分成一個個小麵糰。

　　9.醒發半個小時，冷水上鍋，水開後蒸20分鐘即可。

　　10.關火後不要直接開鍋，等五分鐘後開鍋取出。

　　病人吃的清淡食譜篇3：手工小饅頭

　　大饅頭的做法，尺寸做小一點，吃起來像吃零食，感覺很不錯。

　　食材

　　主料：麵粉150g酵母2g

　　輔料：水75g

　　步驟

　　1.酵母加溫水泡5分鐘。

　　2.麵粉加酵母水用筷子攪成絮狀。

　　3.揉成麵糰。

　　4.面盆蓋上蓋子發酵至2倍大。

　　5.發酵好的麵糰揉一下分成小麵糰。

　　6.小麵糰揉成小饅頭坯子，醒10分鐘。

　　7.饅頭坯放入蒸格，冷水上鍋。

　　8.水開後蒸15分鐘，關火，過5分鐘開鍋取出。

　　小貼士

　　關火後過五分鐘再開鍋，饅頭表皮更漂亮。

　　高血壓病人飲食禁忌

　　1、禁止過量食用高膽固醇食物

　　如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚、牛髓。 甘溫補虛之物，是為一種高脂肪、高膽固醇食品。

　　2、禁止飲酒

　　飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。

　　3、禁止吃狗肉

　　高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他型別的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

　　4、禁止喝雞湯

　　雞湯的營養價值很高，而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此，雞湯不能盲目地作為病人的營養品，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯。否則只會進一步加重病情，對身體有害無益。

　　5、辛辣食物

　　辣椒會使血液迴圈加速、心跳加快、血壓升高。

　　6、禁止過量食用肥肉

　　如肥豬肉 由於肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。

　　清淡飲食是什麼

　　1、少油：每人每日食用油應不超過25克***吃飯用勺的三平勺***，最好使用植物油，豬肉等食材中的油脂也包括在25克以內。

　　2、少糖：每人每天糖的新增量應控制在25克以內***吃飯用的勺子2勺***。儘量少喝含糖飲料。

　　3、少鹽：成人每日攝入鹽量應不超過6克***2個啤酒瓶蓋子量***。另外因薯條薯片、炸雞餅乾、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子等零食中加了不少含鹽的調味料，也需控制。

　　4 、正確的烹飪方式且忌重口味：最好選擇清蒸、白煮、涼拌，少用炸、煎、薰方式烹飪，少用辛辣刺激性調味品。

　　5 、營養均衡：清淡飲食之所以被推薦為健康養生飲食方式，就因為特別強調食材多樣化及葷素搭配合理。