冬天養生菜有那些

　　冬天吃什麼菜好?在寒冷的冬季裡，人們養生需要關注健康飲食的方法。那麼今天小編為您介紹冬天吃什麼菜好。感興趣的朋友可以參考一下。

　冬天吃什麼菜好

　　1、冬天吃土豆好

　　土豆,為茄科植物馬鈴薯的塊莖,異名馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋,可益氣健脾、緩急止痛、通利大便。主治脾胃虛弱、消化不良。土豆富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便祕。

　　2、冬天吃冬筍好

　　提到冬筍,不少人會直搖頭:“吃一餐筍,刮三天油,實在是沒啥吃頭。”其實冬筍的營養價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。

　　冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調”地長在地下,尚未破土而出,營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外,它還富含膳食纖維,有助消化。

　　3、冬天吃牛蒡好

　　牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效,能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年痴呆,促使體內細胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細緻,能消除色斑,黑褐斑。

　　4、冬天吃山藥好

　　山藥益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道,山藥可以有效防止前列腺增生。

　　5、冬天吃苤藍好

　　苤藍生食止渴化痰,煎服治大腸下血。我們常吃的鹹菜“玫瑰大頭菜”就是用苤藍做成的。其實,新鮮苤藍營養更豐富,在某些市場上也能買到。每100克苤藍中含蛋白質1.3克,碳水化合物5.7克,鈣25毫克,磷46毫克,鐵0.3毫克,維生素C 41毫克。

　　6、冬天吃蘿蔔好

　　蘿蔔:熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題。蘿蔔的營養成分豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,反而更有利於鈣的吸收。

　　冬天的食療方法

　　1、宜喝二乳粥。鮮牛奶250克,鮮羊奶120克,粳米90克,白糖適量,水煮成粥。二乳粥具有補虛損、潤五臟的作用。適用於體質衰弱、氣血虧損、病後虛羸、便祕等病症。

　　2、宜喝雞汁粥。母雞1只,粳米100克,精鹽少許,水煮成粥。雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟的作用。適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。

　　3、宜喝核桃粥。核桃仁30克,大米適量,水煮成粥。核桃粥具有補益身體的作用。適用於老年人、小孩體弱者。

　　4、宜喝栗子粥。粳米250克,栗子50克,水煮成粥。栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜於腎虛腰痠、腿足無力以及中老年多尿者服食。

　　5、宜喝芍藥知母紅糖粥。芍藥、桂心、防風各10克,知母、麻黃各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,紅糖適量,水煮成粥。芍藥知母紅糖粥具有祛風除溼、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病症。

　　冬天養生的飲食原則

　　1、生吃:特別是蔬菜生食充滿酵素和其他營養物質,蘊含的能量是熟食的2-3倍以上。

　　2、少吃:吃七成飽吃的太多會產生代謝障礙,沒有消化的東西會形成毒素,汙染血液,堵塞血管。

　　3、吃肉:特別是羊肉羊肉可以幫助燃燒脂肪,產生大量熱量。

　　4、少調味:但蔥、姜、蒜例外過多的調味品,特別是含人工色素、味素和防腐劑的調味品,可能損傷胃腸粘膜,汙染身體內環境。不過,天然的香辛科調味品例外,包括中國菜譜裡常用的蔥、姜、蒜,以及西方菜譜裡常用的胡椒。這些香辛科植物,特別是生薑和大蒜,富含抗氧化物質,可以提高人體免疫力。

　　5、補充營養素冬天因為天氣的原因,蔬果的品種、產量會相對減少,在日常飲食攝入不足時,我們便需要自行補充營養素,如維生素B3、維生素E、碘、鐵,可適當吃綠色蔬果、花旗參茶、深海魚類等。