養生有哪些分類

　　隨著人們收入水平的不斷提高，對養生健康方面的關注度也在不斷上升。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　養生的分類

　　一、副食的葷素搭配

　　副食是攝取多種營養素的主要來源，也只有採取多品種搭配的方法，才能保證全面充分地供給人體蛋白質、維生素和礦物質。

　　葷素搭配，是副食調配上的一個重要原則。例如麵筋、豆製品與動物蛋白質搭配，能提高蛋白質的生理價值。它們再與蔬菜搭配，又使我們獲得豐富的維生素和無機鹽。在平衡膳食中，豆類和動物性蛋白質的數量最好能佔全部蛋白質供給量的三分之一。

　　二、粗、細糧合理搭配

　　有些粗糧的蛋白質的生理價值比細糧高，並且含有豐富的維生素。粗、細糧合理搭配，既可提高食物蛋白質的生理價值，又可增添多種風味。如玉米麵和麵粉混合做的二面蜂糕、小豆雜合面窩頭***玉米麵、豆麵、小米麵、麵粉***、綠豆乾飯、小豆大米粥、大玉米渣粥等，都是我國民間喜食易做的食物。

　　三、蔬菜的多品種搭配

　　蔬菜在平衡膳食中佔很重要的地位。由於各種蔬菜含營養素的多少和種類不一，在選擇蔬菜時，應特別注意選食含鈣、鐵和維生素B2、C及胡蘿蔔素多的食物。一般情況下，每人每天有一斤蔬菜即可。但是，食用蔬菜的品種應愈多愈好，最好每天能有2～4個品種，而且其中最好能有一半以上是綠葉蔬菜，此外，黃色、橙色和紅色的蔬菜也應儘量食用。在缺菜地區和缺菜季節，多吃些豆芽，特別是綠豆菜，也可以補充維生素。

　　四、幹、稀合理搭配

　　利用主食的幹、稀搭配，是選配穀類蛋白質的簡單易行的方法。例如饅頭、花捲配玉米粥或小豆粥，窩頭、絲糕配麵湯或大米粥等，均能使蛋白質得到互補。

　　延伸閱讀：夏季養生食譜分類

　　一：素菜類

　　涼拌芥藍

　　原料：芥藍、枸杞、蒜蓉、香油、鹽、生抽、陳醋、冰糖粉

　　做法：

　　1、把芥藍切成條狀，過下開水，過冷水，放入冰箱冰鎮一下，口感會更好;

　　2、枸杞洗好也過下開水，這樣的枸杞看起來很飽滿;

　　3、把準備好的蒜蓉和調料們拌均勻，把芥藍擺好造型，淋上剛準備的醬料就可以了。

　　農家四寶

　　用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量。

　　做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。

　　特色：田園農家風味足，健康有益。

　　涼拌萵筍

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

　　功效：利五臟，通經脈。

　　二：葷菜類

　　荷香蒸排骨

　　原料：排骨500克、蓮子50克、小米椒20克、幹荷葉一張、蔥薑蒜各10克、香蔥5克、鹽5克、雞精2克、紹酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克

　　做法：

　　1、排骨斬小件，洗淨放入盤中，蔥切段、薑切片，蓮子泡發，小米椒切圈。

　　2、鍋中放水燒開將幹荷葉泡軟。

　　3、斬好的排骨放入蔥段、薑片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻。

　　4、籠屜內鋪好荷葉，將醃好的排骨和蓮子一併倒入，蓋上荷葉旺火足氣蒸30分鐘，取出，用薄荷葉、紅椒絲點綴即可。

　　功效：滋陰壯陽、益精補血、降血脂、降膽固醇。

　　兔肉健脾湯

　　配原料料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。

　　白灼蝦

　　原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。

　　製法：將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻。

　　清水燒開後，放入鮮蝦，焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。

　　特點：味道鮮香。