酸梅湯的做法大全

　　酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製***也有用楊梅代替烏梅***，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、酸梅湯的做法

　　材料

　　幹烏梅***半斤***，山楂***半斤***，桂花***1兩***，甘草***1兩***，冰糖***用量自己調節***，黃糖***調色用，沒有可不加***

　　做法

　　1、從中藥店買回家的幹烏梅和山楂先加水泡開

　　2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。***可以用糖桂花***

　　3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包

　　4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖***可以多放冰糖，更甜***

　　5、用熱水煮滾，慢火熬半小時，酸梅湯也就做成了

　　小訣竅

　　湯料含有重酸性物質，勿用金屬餐具煮或貯藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。

　　二、酸梅湯的做法

　　材料

　　烏梅 30

　　山楂 20

　　桂花 2

　　陳皮 3

　　甘草 5

　　做法

　　1.選好了要的材料，我選用的這款是老北京最經典的配方，簡單而健康的配搭。

　　2.看下，有烏梅、當山、甘草、桂花、還有正宗新會陳皮。

　　3.精選烏梅

　　4.特選優質甘草

　　5.廣西桂花，味香雜質少

　　6.無籽山楂，陳皮

　　7.除了桂花，其它材料都放進去泡30分鐘

　　8.記得桂花不用泡了。桂花只洗乾淨就行了。

　　9.鍋裝滿水，然後放入泡洗好的材料，烏梅、陳皮、甘草、山楂

　　10.先大火煮開，再轉小火煮40分鐘左右就行了。

　　三、酸梅湯的做法

　　材料

　　衝調量：6人份

　　烏梅12粒，幹山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g

　　做法

　　1、將烏梅、幹山楂片和甘草放入小碗中，用流動水沖洗乾淨。

　　2、在湯鍋中加入水，再放入烏梅、甘草和幹山楂片，大火燒沸後轉小火繼續煮制30分鐘。

　　3、將冰糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化。

　　4、最後把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室溫下稍稍放涼，再移入冰箱中鎮涼即可。

　　四、酸梅湯的做法

　　材料

　　山楂幹50克，烏梅50克，甘草10克，水，冰糖

　　做法

　　1.山楂，烏梅，甘草用水泡20分鐘之後再洗淨。

　　2.鍋內加入清水，放入洗淨的山楂，烏梅，甘草。

　　3.大火煮開後，轉小火煮20分鐘。

　　4.之後加入冰糖再煮10分鐘即可。

　　5.煮好的湯濾渣就好了。