為什麼白糖不能生吃食用禁忌有哪些

　　日常生活中白糖是必不可少的調味料,它不僅可以起到調味、體鮮的作用,還具有補充營養和美容養顏的功效。但是你知道白糖是不能生吃的嗎?其中還有一些原因。下面就是小編給大家整理的白糖不能生吃的原因，希望對你有用!

　　白糖不能生吃的原因

　　白糖在生產、包裝、運輸、儲存的過程中，很容易沾染上病原微生物。

　　尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染。

　　有實驗表明，500克白糖中竟有1.5萬隻蟎蟲,人若吃了被蟎蟲汙染的白糖，蟎蟲就會進人消化道並在此寄生，從而引起腹痛、腹瀉等症狀，有的甚至會引起過敏性反應。

　　如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被汙染的生白糖，那麼蟎蟲就會進人肺內從而引起哮喘或咯血，容揚併發氣管炎或肺炎。

　　人們***尤其是嬰幼兒和老年人***在吃東西時，切忌不要蘸著生糖吃。

　　正確的吃法是先將白糖高溫加熱3〜5分鐘後放進食。

　　白糖的功效與作用

　　一、白糖的功效

　　1.補充營養

　　人們***尤其是嬰幼兒和老人***吃食物時，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3-5分鐘後再進食，以為白糖很容易滋生蟎蟲，生吃時很容易對身體產生不良的影響。

　　適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳，、解毒醒酒、降濁怡神;可用於治療中虛脘痛、脾虛洩瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽滷中毒、陰囊溼疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

　　所以白糖非常適合肺虛咳嗽、口乾燥渴，以及醉酒者、低血糖病人，對這一類病人的病情有所補益，能改善他們的身體健康狀況。但是這樣的一些病患者需要注意不能吃白糖，比如糖尿病患者、痰溼偏重者、肥胖症患者，同時，我們晚上睡前最好不要再吃糖，特別是兒童，否則牙齒很容易被駐壞。

　　2.美容養顏

　　白糖中含有豐富的維生素，特別是維C成分更是天然的美白劑，用來美白絕對安全健康。而且白糖中還含有一種多糖成分，它具有抗氧化功能，能夠幫助我們的肌膚抗衰老，是女性的好夥伴。白糖洗臉的好處都有哪些白糖中含有一種能夠幫助癒合傷口的成分，所以臉部如果有痘痘的話，也能夠利用白糖去除痘印，癒合因長痘痘而產生的創口。不過也要注意，白糖由於顆粒較大，可能會對面板產生摩擦和損害，所以不宜使用過於頻繁。

　　白糖的作用

　　1.消除醬油的酸味。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。

　　2.讓肉更鮮嫩。烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。香菇、乾貝等幹品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。

　　3.讓蘑菇味更美。在兩千克的溫水中加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入水中泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，燒好後味道會更加鮮美。

　　4.使魚不粘鍋。煎魚時，鍋燒熱倒進油，油熱到八九成時加入少量白糖，等白糖變成微黃色時將魚放入鍋內，這樣煎出的魚不粘鍋，而且色香味俱佳。

　　5.縮短髮面時間。發麵時加點白糖，可縮短髮酵時間，而且做出的麵食鬆軟可口。

　　6.剝離板栗內皮。煮板栗前，先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剝除內皮。

　　7.吸潮劑及除味劑。炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑;放進冰箱裡可作除味劑。

　　白糖的食用禁忌

　　1.每天食用白糖不要高於5勺

　　在飲食中使用白糖的地方太多了，中國菜式的多樣化，在很多地方都是會用到白糖的，例如，紅燒肉、糖醋排骨、魚香肉絲這些最常見的家常菜在烹飪的時候免不了使用到白糖。同時，我們日常生活中吃的一些肉乾、肉脯中也是有大量的糖分。在飲食中越來越多的“隱形糖”存在食物中。這些過多的糖分吃進身體對於健康傷害極大，在營養專家看來，白糖每天控制在5茶勺就可以了，超過5茶勺就是對身體的不負責任。

　　2.忌生吃白糖

　　白糖中常有蟎蟲寄生，生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前應該進行加熱處理***一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了***，當然，高溫就更好啦。所以，我們，尤其是嬰幼兒和老人吃食物時，千萬不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3-5分鐘後再進食。

　　3.白糖不適宜和雞蛋同煮

　　我們很多人平時總喜歡在做番茄炒蛋的時候撒上些白糖，或者很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，但其實這樣是不對的哦，其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。所以，還是不要盲目地加白糖了哦。

　　4.白糖禁忌搭配

　　白糖和葡萄乾一起吃會阻礙人體對銅元素的吸收和代謝;和蛤蜊一起吃會阻礙人體對銅元素的吸收和代謝***泛指貝類***;而和紅茶一起喝不利於紅茶功效的發揮。

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