柚子的營養價值

　　柚子富含蛋白質、有機酸、維生素以及鈣等，具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。此外，你知道柚子有哪些營養價值嗎？下面小編為你解答。

　　柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。

　　柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

　　蜜柚的妙用

　　1、如果寶寶經常感冒、咳嗽或氣管敏感，媽媽可將新鮮蜜柚留皮去核，配正北杏、貝母、未經漂染雪耳***或黃耳***各一兩***30克***，加數瓶蜜糖***最好選用能潤肺止咳的蜜糖***燉一日，常服便可強健肺部。

　　2、當寶寶胃食積滯、消化不良時，將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣，就可舒暢。

　　3、寶寶若大便乾燥，也可以多吃些蜜柚，一定會收到理想的治療效果哦。

　　4、可防蟲。將成內面的白筋撕淨，放在通風處吹乾，再晒乾水份。用刺有小孔的袋子裝好儲存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蚊蟲。

　　5、可以放在房間裡驅除穢味.把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味!

　　柚子的食用方法

　　柚子皮炒牛肉

　　1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡，將剩下白色部分切成小塊

　　2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘，撈出放在涼水中;每天換一次水，連續三天，每次換水時都將白瓤攥幹，將裡面的水份擠出

　　3.最後一次擠水不必完全擠淨;將牛肉切成薄片

　　4.鍋中油燒熱，放入薑絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鍾，加入食鹽

　　5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。

　　蜂蜜柚子皮蛋白吐司

　　1.後油法揉至完全階段。

　　2.基礎發酵至2.5倍大***室溫7~10度發酵了13個小時***

　　3.分割滾圓室溫鬆弛15分鐘***分成152g共三份***

　　4.按65度湯種裡的北海道牛奶?a href='//' target='_blank'>濾鏡倪?矸椒ㄟ?砈醬巍?/p>

　　5.30度二次發酵60分鐘至吐司模八、九分滿。

　　6.180度預熱，CK25B烤箱中下層180度上下火烤30分鐘。

　　7.出爐立刻取出放烤網上晾涼。

　　釀柚子皮

　　1.柚子皮去皮，放入鍋中燒開水滾十分鐘，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形狀。

　　2.把肉和魚、香菇剁容，放入一個大盆加入適量油、蔥薑末、鹽、糖、花生、紫蘇澱粉，往一方向充分攪拌均運。

　　3.將拌好的肉糜填入柚子皮裡表面塗些蛋液。

　　4.起油鍋將柚子皮有肉的面煎至金黃色。好後撈起。

　　5.鍋中放油燒至六成熱，下薑末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先調好的醬汁和柚子皮釀一起炆二十分鐘勾芡就可以了。