草莓千層蛋糕的做法步驟

　　草莓在飯前食用，可刺激胃液的分泌，幫助消化，可用於食慾不振、餐後腹脹等病症，並具有生津養胃之效。你瞭解草莓千層蛋糕要如何做嗎?接下來，小編跟你分享。

　　草莓千層蛋糕的食材準備

　　草莓千層蛋糕的具體做法步驟

　　1.上面配方的糖和奶油是做8寸皮子的量。 奶油部分就再準備40g白糖，400ml淡奶油和適量水果。

　　2.雞蛋加入白糖打散，黃油隔熱溶化慢慢加入蛋糊中攪拌至完全融合。***如果氣溫很低就要隔著40度左右的溫水打，不然黃油會凍結。***再加入奶油牛奶攪拌勻。

　　3..麵粉過篩攪拌，攪拌好的麵糊要過3次篩。

　　4.煎皮：取適量麵糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。***鍋不用刷油***整個餅皮中間起泡是可以出鍋。***或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時***。

　　5.出鍋訣竅：準備好一張油紙，平底鍋輕輕往下一抖，麵皮就掉下去了，並且不會燙到手。配方的量可煎13-15張皮，我這次煎了15張。

　　6.按各自喜好準備一些水果。

　　7.草莓用適量鹽水浸泡洗淨瀝乾水分。芒果木瓜去皮切粒放冰箱備用。

　　8.400ml奶油加40g的糖粉打發，取一張皮抹上奶油。底是分次抹奶油共鋪3張皮。

　　9.用奶油鋪個圈，***邊留一公分***把水果放中間。再往裡面抹奶油。

　　10.往裡面抹奶油。鋪上皮抹奶油，再重複鋪皮抹奶油共鋪3層皮。

　　11.同上步奶油抹圈中間加入水果，往裡面抹奶油，鋪皮抹奶油，再重複鋪皮抹奶油共鋪3層皮。

　　12.同上步奶油鋪圈中間加入水果，再往裡面抹奶油。鋪皮抹奶油，重複鋪皮抹奶油共鋪3層。

　　13.抹奶油鋪皮，重複共3層，15張皮剛好用完。蓋上保鮮膜放冰箱2小時以上口味更佳。

　　14.最後鋪上奇異果和草莓裝飾一下。

　　15.切開側面看覺得千層蛋糕特別美。冰鎮過後的芒果千層蛋糕冰冰涼涼會更可口好吃哦，***即化又不膩。

　　草莓清洗辦法

　　1.用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

　　2.洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

　　3.洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。