烤箱藍莓蛋糕的具體做法步驟

　　藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。藍莓蛋糕應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　烤箱藍莓蛋糕的食材準備

　　1.將牛奶、色拉油和白砂糖***25g***攪拌均勻。

　　2.加入過篩的低筋麵粉和粟粉拌勻至無顆粒。

　　3.再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃麵糊備用。

　　4.蛋清倒入無水無油的容器中，滴入檸檬汁，打至出現魚眼泡後加入白砂糖***50g***，再打發至溼性發泡狀態。

　　5.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃麵糊中，上下翻拌勻。

　　6.再倒進剩下的蛋白霜中翻拌勻即可。

　　7.把拌好的麵糊倒入墊有油紙的烤盤，刮平輕摔幾下。

　　8.把蛋黃液裝入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在麵糊上畫出橫線，最後用牙籤來回劃出千葉紋。

　　9.放入預熱好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分鐘即可。

　　10.出爐後倒扣，待涼後切成大小一樣的方塊，每兩塊之間藍莓果醬粘結起來，即可食用。

　　藍莓的營養價值

　　1.維生素C含量高

　　藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。

　　2.抗衰老

　　藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎症，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　3.提高免疫力

　　藍莓有助於提高免疫力也是得益於藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

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