紅豆沙麵包怎麼用烤箱做

　　紅豆富含維生素B1、維生素B6、葉酸、煙酸等B族維生素，維生素B1又名抗神經炎因子，維生素B6是典型的抗抑鬱營養素。你瞭解紅豆沙麵包要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你烤箱紅豆沙麵包的做法。

　　烤箱紅豆沙麵包的食材準備

　　紅豆沙麵包的烤箱做法步驟

　　1.首先製作湯種。水和高粉按5:1的比例，比如100克水加上20克高粉，混合後加熱至65°C。攪拌時會出現紋路即可，完成後覆上保鮮膜，冷卻至室溫後使用。

　　2.高粉、低粉過篩，加入奶粉、糖、鹽。乾酵母用水化開，和雞蛋液、湯種一起加入粉類中。

　　3.將所有的材料攪拌至出筋。加入室溫軟化的黃油繼續攪拌。

　　4.攪拌至擴充套件，可拉開薄膜，破洞邊緣呈鋸齒狀。

　　5.將麵糰從攪拌盆中取出，收出一個光滑面。然後進行基本發酵。將麵糰放入深盆覆上保鮮膜。在發酵箱中以28°C、溼度75%，發酵約40分鐘。

　　6.發至兩倍大，手指沾上高粉***分量外***，從麵糰中間刺到底，抽出手指後，孔不回縮，基本發酵就完成了。

　　7.將麵糰壓扁排氣，分割為9份，每份60克。滾圓後室溫醒發10-15分鐘。將紅豆沙餡料整成九個圓球。取一份麵糰用手拍扁，放上一份餡料，包緊後收口朝下放置。

　　8.進行最後發酵。將整形完成後的麵糰放入發酵箱中，以38°C、溼度85%發酵約40分鐘。

　　9.將發酵完成後的麵糰表面刷上薄薄一層蛋液，點上黑芝麻。烤箱預熱170°，將烤盤放入烤箱中層，烘烤約15分鐘即可。

　　紅豆的食療功效

　　1、口感綿軟，自然的香甜。

　　多吃粗糧的好處已經是婦孺皆知，一向注重養生的女人們當然不例外，可是大多數粗糧口感粗糙，味道寡淡，但紅都不一樣，它煮熟煮爛後綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧，而是天然的甜品。

　　2、紅豆消水腫。

　　我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。

　　3、紅豆瘦小腹。

　　雖然說沒有所謂的區域性瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?

　　4、更低脂的優質蛋白來源。

　　減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，面板、頭髮、牙齒、骨頭、器髒，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。

　　5、預防和改善貧血。

　　紅豆不僅富含鐵質，而且還含有促進鐵吸收的維生素B2，所以能起到補鐵補血的作用。所以很多女性滋補的藥膳裡都會有紅豆，女性經期、孕期、哺乳期等特殊時期尤其適合吃，長期堅持吃，一輩子遠離黃臉婆。

　　6、改善面板狀態。

　　主要通過兩個途徑，第一是前面提到的清腸通便，身體內在清爽了，外在的麻煩就能自然減少了，第二是紅豆富含的著名美容營養素維生素B2，促進面板新陳代謝，預防和改善各種面板炎症，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。