藍莓果醬蛋糕卷的家常做法圖解

　　對於本身已經患有心臟病，以及正處於腹瀉狀態的人群，都要避免食用藍莓，以免加重原來的病症，而不利於身體健康。你瞭解藍莓果醬蛋糕卷要如何做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　藍莓果醬蛋糕卷的食材準備

　　藍莓果醬蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.準備好蛋黃3個，蛋清4個。

　　2.蛋黃中加油、水，攪拌均勻。

　　3.篩入低粉。

　　4.翻拌至無顆粒。

　　5.蛋清中加入一半白糖，開始打發。

　　6.打發一半程度時放入另一半白糖，繼續打發

　　7.打發至溼性發泡，放入一匙一澱粉，低速攪拌均勻。

　　8.取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　9.再取1/3蛋白放入其中，翻拌均勻。

　　10.再把其餘蛋白放入其中，翻拌均勻。

　　11.烤盤鋪油紙，在油紙上塗一層薄薄的油，倒入麵糊。

　　12.放入烤箱，165度，17分鐘，烤好後取出倒扣在鋪好的油紙上，撕掉底部的油紙。

　　13.用刀每隔2cm劃淺淺的一刀， 不要劃透，方便捲起。

　　14.塗上藍莓果醬，最好塗滿，我怕吃太多果醬，所以就塗了一半。

　　15.藉助擀麵杖慢慢將蛋糕卷卷起，用油底包好定型，兩緊兩端，放入冰箱冷藏1小時，再取出切段即可。

　　藍莓的食療功效

　　1、預防癌症。

　　藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　2、防止膀胱炎。

　　藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

　　3、防治便祕。

　　1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。