鮮百合應該怎麼吃和儲存方法

　　百合是人們日常生活中常見的一種花，而且很多人認為新鮮百合是不可以吃的，其實鮮百合是可以吃的，只是大家不知道要如何去吃。以下是小編推薦鮮百合應該怎麼吃的知識，歡迎閱讀!

　　鮮百合的吃法

　　西芹炒百合

　　材料：

　　西芹200克、鮮百合140克***幹百合也行***、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙***約30ml***

　　做法：

　　1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨***幹百合用水泡發，瀝乾待用***，西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝乾待用。

　　2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝乾待用。

　　3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

　　4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

　　5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

　　銀耳蓮子百合羹

　　原料：

　　幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

　　做法：

　　1.幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。[美食中國]

　　2.新鮮百合拔開洗淨去老蒂。

　　3.香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。

　　4.將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

　　注：此湯具養陰潤肺，生津整腸之效。

　　新鮮百合的儲存方法

　　用地窖儲存

　　放地窖裡儲存,地窖是利用土的熱惰性而建成的,一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑.一定要注意要作好防水、防潮和通風等安全裝置的設定.以前農村裡面有很多地窖,現在也還有,地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生薑等,這主要是由於地窖裡面的空氣稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖裡面的溫度較室外要低很多,這樣又降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使植物儲存很長的時間,當然用來保鮮百合絕對是不錯的辦法,估計至少可以儲存三個月以上吧!

　　用冰箱儲存

　　我們把剛買回來的百合洗先要乾淨,然後瀝乾水,放陰涼地2天左右,再用保鮮袋裝好,把保鮮袋裡面的空氣擠出來,擱冰箱冷凍室,,溫度為保持2--6℃,儲存半年肯定是不成問題.如果放結冰層,把溫度調節到0℃以下的話,估計至少可以儲存兩三年吧!

　　用泥土儲存

　　我們將百合埋用塑料袋裝好,把塑料裡面的空氣盡量除盡,然後放進一個堅實的塑料盒子裡面,注意,盒子一定要堅實才行的,否則盒子爛掉就會出問題,泥土儲存其實和地窖儲存的道理是相同的,只不過它更加廣泛實用一些,我們不用去挖一個很大有很深的地窖,缺點當然是效果不如地窖好,適合儲存三週到一個月的時間吧.

　　用水果保鮮劑儲存

　　我們都知道賣,過和買過百合的人在儲存的過程中最易出現青黴腐爛,所以選擇對青黴有抑制效果的保鮮劑便可以對百合進行儲存的.這裡我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右,然後撈出,晾乾即可啦.

　　用河水儲存百合

　　我們知道,住在農村裡面的朋友可以利用河水儲存,當然少數城市的朋友也可以利用池塘等方法來儲存,但是這種儲存方法只適合短期的儲存,不適合長期儲存,儲存時間大概在2周-6周,冬天儲存時間要長一些.和水的溫度有著直接的關係.

　　用冰塊、乾冰儲存

　　最後如果大家是在運輸過程中要儲存百合的話,最好的方法當然是用冰塊或者乾冰來儲存了,冰塊能保持溫度在0℃左右,而乾冰則可以保持溫度在-50℃以下,可見乾冰儲存的效果顯然是很好的.

　　新鮮百合怎麼挑選

　　1、看錶皮

　　百合表皮潔白、無奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是儲存方式有問題的表現，不宜選購。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關係的。

　　2、看鱗片

　　鱗片應厚實且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經不那麼新鮮。

　　3、看根鬚

　　根鬚不能變色。根鬚生長得好的百合，養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。

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