杜仲的食用方法

　　杜仲又名膠木，味甘，性溫。歸肝、腎、胃經。功效補益肝腎、強筋壯骨、調理衝任、固經安胎。下面我們具體瞭解下。

　　1.杜仲、胡椒分別用清水洗淨。

　　2.豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗淨尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗淨切片。

　　3.將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調味，即可飲用。

　　黨蔘杜仲糯米雞粥

　　材料：黨蔘,杜仲,雞肉,糯米1/2杯。

　　調料：鹽1小匙。

　　製作過程：

　　***1***雞肉切塊，放入沸水汆燙，撈起衝淨;

　　***2***糯米淘淨，盛入鍋中加入雞肉，黨蔘，杜仲，加5碗水以大火煮開，轉小火續煮到米粒熟爛，起鍋前加鹽調味即可。

　　枸杞杜鷓鴣湯

　　材料：鷓鴣1只，枸杞子，杜仲，馬蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。調料：鹽、胡椒粉適量。

　　製作方法：

　　***1***將鷓鴣剖洗乾淨，瘦肉切成大塊，一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗淨待用。

　　***2***荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗淨。

　　***3***在煲內注入適量清水，再把所有材料放入煲內煲滾，改用慢火煲3小時，放入調料即成

　　杜仲15，北五味子搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取藥汁，加熱濃縮成稠液;羊腰，切開剝去白色筋膜，洗淨並切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內炒至嫩熱時，加入藥汁、醬油、姜蔥等調料即可食用。

　　杜仲炒腰花

　　主料：豬腰子。

　　輔料：杜仲

　　調料： 黃酒，澱粉***蠶豆***，鹽，白砂糖，花椒，大蔥，姜，大蒜，味精，豬油***煉製***。

　　製作工藝：將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，切成腰花。杜仲洗淨，放在鍋內，加入適量清水，熬成濃汁30毫升，並與適量料酒、豆粉、精鹽調勻，拌入腰花內，再加適量白糖，混和均勻。將豬油倒入鐵鍋內，用武火燒熱，投入腰花、花椒、蔥***切末***、姜***切末***和蒜***切末***，不斷翻炒，待腰花炒熟後，酌加少量味精。