西餐中刀叉的用法

　　當在正規的西餐廳用餐時，你可以不需話語，用進餐的舉動就可以讓服務員知道你的意圖。所以掌握好是非常必要的，下面小編就為大傢俱體講解西餐中刀叉的各種使用方法。

　　西餐中刀叉的使用方法

　　右手握刀的尾端，食指按在刀柄上。如果感覺不方便的話，可以換左手拿刀。但不要更換頻繁，否則會顯得粗野，邊說話邊揮舞著刀叉更是失禮之舉。

　　切割食物的時候，先用叉子按住食物，再用刀子把食物切下，然後用叉子將食物送進口中。儘量避免刀叉相碰，發出響聲。

　　刀子一般只用來切割肉或塗抹牛油、漿料之類的，不能用來扎東西吃，有時候也可用來壓食物。

　　使用過的刀叉不要放在桌子上，必須放在盤子裡，主菜不必切肉時，刀子放在盤子裡。

　　宴會上，沒吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉由外向內依次取用。未用的保持原狀即可，不必放在桌子上。若不小心碰掉刀叉，可讓服務生來收拾，自己不必動手。

　　進餐時，需要休息片刻或臨時離桌時，刀叉平放架盤中，讓刀頭與叉尖相對成一字型或是八字形，刀叉側面向自己，這樣表示用餐還沒有結束，侍者便不會去收拾餐具。

　　用餐完畢後，可將叉子的上面向上，刀子的刀刃側向內與叉子放置於餐盤中。切記：不要將刀叉的一端放到盤上另一端放到桌子上。

　　西餐中餐具使用忌諱

　　忌諱用自己的餐具為他人來佈菜

　　菜、舀湯或選取其他食物。吃西餐時，每個人都有自己的餐具，如果是合餐，每個人都可從大盤裡取用的話，那麼一定有備用的公用叉或勺供大家使用。

　　使用叉需注意：不能用叉子扎著食物進口，而應把食物剷起***。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀，然後用叉子送進口中;而歐洲人一般是邊切邊吃，而且是剷起來送***中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如義大利人在吃麵條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那麼用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那麼，按理也可用右手握叉來進餐。

　　手裡拿著刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進餐，一邊要享用美食，同時大家當然也要開心暢談一番。但手裡拿刀叉時切勿手舞足蹈地談論，也不可將刀叉豎起來握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧譁，這會讓人感到膽戰心驚, 實際上這種危險的舉動的確對人對己都是一種威脅。

　　叉子和勺子可***，但刀子不能放***中，不管它上面是否有食物。禮節的要求有其道理，刀子***也是危險的。