黨蔘的功效與吃法

　　黨蔘雖然沒有人蔘那麼有名氣，但也是一款不可多得的中藥材，經常食用才我們的身體健康還是非常有好處的，但對於黨蔘的吃法大家的看法可以就不一樣了，下面就由小編為大家介紹下黨蔘的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黨蔘的功效和作用

　　黨蔘的主要功效是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人，四肢無力，食慾不振，大便稀溏，也宜使用黨蔘。常用黨蔘與白朮、茯苓、炙甘草配伍，這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨蔘與黃芪、白朮、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍，這就是有名的補中益氣湯。

　　黨蔘補氣兼能養血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨蔘。實驗證明，黨蔘能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨蔘很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降，服用黨蔘也有促使白細胞回升的效果。

　　近年還發現，黨蔘與黃芪、白朮配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。

　　可以增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強消除自由基的能力，具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。適用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等症。黨蔘所含有效成分對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力，又能增加紅細胞和血紅蛋白;其所含的鋅可促進生長髮育和提高性功能。

　　補中益氣 健脾益肺 抗癌 降壓 抗缺氧 抗衰老

　　四肢乏力、食少便溏、脾胃氣虛、慢性貧血、白血病、神疲倦怠、慢性腹瀉、體質虛弱、氣血不足、面色萎黃以及病後產後體虛、35l慢性腎炎蛋白尿者、血小板減少性紫癜以及佝僂病等病症患者適宜食用。

　　黨蔘的吃法

　　1，參苓粥

　　黨蔘、茯苓、生薑各10g，粳米100g。先將黨蔘等三味煎水取汁，後下米煮成粥。可加鹽調味食。

　　源於《聖濟總錄》。本方以黨蔘、茯苓補脾益胃，生薑溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。用於脾胃虛弱，少食慾嘔，消瘦乏力。

　　2，參棗米飯

　　黨蔘10g，大棗10個，糯米150g。先將參、棗洗淨，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。

　　源於《醒園錄》。本方以黨蔘補脾益氣，大棗、糯米與黨參協同奏效。用於脾虛氣弱。

　　3，參芪粳米粥

　　黨蔘、黃芪各10g，粳米100g。參、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖調味食。

　　本方取參、芪均能補益脾肺之氣，黃芪又能固表止汗。用於肺、脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。

　　4，兩儀膏

　　黨蔘、熟地黃各等分。加水煎取濃汁，另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙，或以溫水衝化飲。

　　源於《景嶽全書》。本方以黨蔘補氣，熟地黃補血。用於氣血兩虛，體倦乏力，頭暈目眩。

　　5、黨蔘田雞汁

　　主 料： 田雞2只，黨蔘3克。

　　配 料： 鹽、味精各適量。

　　做 法： 1.田雞宰洗乾淨，去皮，斬件，裝入小燉盅 2.投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時左右 3.食用前除去藥渣，調入味精和鹽。

　　特 點： 湯色潔白，肉質鮮嫩。

　　藥用價值： 黨蔘味甘性平，可健脾補肺，益氣補血，生津止渴。與味甘、性平的田雞合燉，可治慢性腎炎、身體瘦弱、食慾不佳、血虛面黃、中氣不足、體倦乏力等病症，但孕婦忌服，空腹忌食用。

　　6、黨蔘杞子豬肝粥

　　主 料： 黨蔘20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。

　　做 法： 同煮粥食，每日-2次。

　　藥用價值： 主要治療老年性白內障肝腎兩虧型：視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿痠軟、舌質嫩紅，苔少，脈細數。

　　菜 名： 黨蔘枸杞雞肉湯

　　主 料： 黨蔘30克，枸杞子30克，圓肉20克，雞肉150克。

　　做 法： 同放入砂鍋內煎湯，熟時加入少量酒、鹽調味服食。每天1-2次。

　　藥用價值： 主要治療牙周病氣血不足型：牙齦色淡白萎縮，牙根宣露，齒鬆動，牙齦多夢，舌質淡，苔薄白，脈沉細。

　　7、黨蔘北杏煲豬肺

　　主 料： 豬肺200克，黨蔘20克，北杏仁10克。

　　做 法： 煲湯，調味飲湯食豬肺。

　　藥用價值： 主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風寒咳痰或喘息發作加重，舌質淡，苔白，脈虛。