土人蔘的藥用價值

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　　1、功能主治

　　土人蔘***學名:Talinum paniculatum ***Jacq.*** Gaertn.***:中央種子目,馬齒莧科一年生或多年生草本,高達60cm,肉質。別名水人蔘***《天寶本草》***,參草、土高麗蔘、假人蔘***《中國藥植志》***,土洋蔘***《貴州民間方藥集》***,土參、紫人蔘***《福建民間草藥》***,瓦坑頭***《廣西中藥志》***,福參***《閩南民間草藥》***,土紅參***《閩東本草》***,飛來參***廣州部隊《常用中草藥手冊》***,瓦參***《昆明民間常用草藥》***。多為栽培。分佈於長江以南各地。可供觀賞。根入藥,滋補強壯。土人蔘栽培容易,繁殖迅速,病少蟲微,根、葉均可食用,可炒、可做湯、可涮、可燉,藥蔬兼用。作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉為賓館蔬菜。肉質根,是一種藥用補品,具有滋補強壯作用,能補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。人蔘菜***土人蔘***嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口,可炒食或做湯。肉質根可涼拌,宜與肉類燉湯,藥膳兩用。 營養保健作用:具清熱解毒功效,對氣虛乏力,脾虛洩瀉,肺燥咳嗽,神經衰弱等有一定療效。

　　2、用法用量

　　2.1、藥用部位:為馬齒莧科植物櫨蘭的根。

　　2.2、功能主治:健脾潤肺,止咳,調經。用於脾虛勞倦、洩瀉,肺勞咳痰帶血、眩暈潮熱、盜汗自汗、月經不調、帶下。成品土人蔘,切片作為參茶沖劑,可增強人體健康,止咳防病。

　　2.3、用法與用量:內服:煎湯,1～2兩。外用:搗敷。

　　土人蔘的副作用

　　一般沒有特殊副作用。

　　土人蔘的醫學記載及附方

　　1、治虛勞咳嗽:土洋蔘、隔山撬、通花根、冰糖。燉雞服。***《四川中藥志》***。

　　2、治多尿症:土高麗蔘二至三兩,金櫻根二兩。共煎服,日二、三次。***《福建民間草藥》***。

　　3、治盜汗、自汗:土高麗蔘二兩,豬肚一個。燉服。***《閩東本草》***。

　　4、治勞倦乏力:土人蔘五錢至一兩,或加墨魚乾一隻。酒水燉服。***《福建中草藥》***。

　　5、治脾虛洩瀉:土人蔘五錢至一兩,大棗五錢。水煎服。***《福建中草藥》***。

　　土人蔘的菜譜

　　作為蔬菜食用部分是不斷生長的嫩莖葉為賓館蔬菜。

　　***一***蠔油薑絲人蔘菜：人蔘菜250克，在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入薑絲、人蔘菜炒半分鐘，再加入蠔油，調味即可。

　　***二***薑絲蒜茸人蔘菜：人蔘菜嫩莖、嫩葉，在沸水中焯片刻，過冷水，起油鍋加入蒜茸、薑絲，再加入人蔘菜炒，調味即可。

　　***三***人蔘菜排骨湯：排骨煮熟後，加入人蔘菜，調味即可。

　　***四***涼拌人蔘菜根：肉質根去表質，撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻，調味即可。

　　***五***人蔘菜根燉排骨：肉質根、排骨，加入枸杞適量，加水燉熟，調味即可。