茶道壺蓋碗的茶藝

　　蓋碗帶蓋兒的茶碗 。此蓋碗又稱“三才碗”。所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　蓋碗泡茶，蓋碗也稱“三才杯”暗含天地人和之意，用來沖泡烏龍茶。在福建省武夷山市，審評師在評審茶葉等級時，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡烏龍茶,便於觀色聞香，所以專業茶師都偏愛用蓋碗泡法。

　　用蓋碗泡茶，具有簡便、易學、不吸味、導熱快、實用、高雅而優美等優點。市場有售：五克、七克 、十克、等不同容量的蓋碗，很容易就能根據自己所買的蓋碗來定投茶量。

　　茶道壺蓋碗的程式

　　1.洗杯——白鶴沐浴

　　用開水洗淨茶具，並提高茶具的溫度。

　　2.落茶——烏龍入宮

　　在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據個人愛好而靈活掌握.一般為5--8克。

　　3.沖茶——懸壺高衝

　　沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉。

　　4.刮沫——春風拂面

　　用杯蓋輕輕颳去浮在杯麵的泡沫，

　　5.出湯——玉液回公，

　　把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。

　　6.點茶——韓信點兵， ***關公巡城***

　　將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。

　　7.看茶——賞色聞香,***喜聞幽香***

　　觀賞茶湯的色澤並聞杯蓋上留香。

　　8.品茶——品啜甘露, ***領悟巖韻***

　　品武夷巖茶要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。

　　注：初用蓋碗時，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會使茶湯顯老，應多加練習。