茶文化碧螺春的飲用方法

　　碧螺春是中國十大名茶之一，茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘歷史。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1.請選擇安靜優雅，空氣清新的環境。

　　2.請選用無異味潔淨的茶杯茶具。

　　3.請選用“農夫山泉”“洞庭山”等優質礦泉水。

　　4.先注水後放茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態碧螺春茶傳說中淡泊高雅的水果香***約維持30秒後果香逐漸轉為茶香，凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成為行家鑑別標準;碧螺春茶樹均應生長在果園裡*** ，產自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生。

　　碧螺春茶茶藝表演

　　一、器皿選擇

　　玻璃杯四隻，電隨手泡一套，木茶盤一個，茶荷一個，茶道具—套，茶池一個，茶巾—條，香爐一個，香一支。

　　二、基本程式

　　1.點香——焚香通靈

　　2.滌器——仙子沐浴

　　3.涼水——玉壺含煙

　　4.賞茶——碧螺亮相

　　5.注水——雨漲秋池

　　6.投茶——飛雪沉江

　　7.觀色——春染碧水

　　8.聞香——綠雲飄香

　　9.品茶——初嘗玉液

　　10.再品——再啜瓊漿

　　11.三品——三品醒醐

　　12.回味——神遊三山

　　三、解說詞

　　“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華於一身，是中國歷史上的貢茶。新中國成立之後，被評為中國的十大名茶之一，並欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程式。

　　1.焚香通靈

　　中國茶人認為“茶須靜品，香能通靈。”在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的資訊。

　　2.仙子沐浴

　　今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯子好比是冰清玉潔的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心。

　　3.玉壺含煙

　　沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之後，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程式稱之為“玉壺含煙”。

　　4.碧螺亮相

　　“碧螺亮相”即請大家傳著鑑賞幹茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色豔、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產一斤特級碧螺春約需採摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。

　　5.雨漲秋池

　　唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境，“雨漲秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。

　　6.飛雪沉江

　　即用茶導將茶荷裡的碧螺春依次撥到已衝了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分後即向下沉，瞬時間白雲翻滾，雪花翻飛，煞是好看。

　　7.春染碧水

　　碧螺春沉入水中後，杯中的熱水溶解了茶裡的營養物質，逐漸變為綠色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。

　　8.綠雲飄香

　　碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠雲翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程式是聞香。

　　9.初嘗玉液

　　晶飲碧螺春應趁熱連續細品。頭一口如嘗玄玉之膏，雲華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。

　　10.再啜瓊漿

　　這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，並開始感到了舌本回甘，滿口生津。

　　11.三品醍醐

　　醍醐直釋是乳酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味。

　　12.神遊三山

　　古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之後寫下了傳頌千古的《茶歌》，他說：“五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”在品了三口茶之後，請各位嘉賓繼續慢慢地自斟細品，靜心去體會七碗茶之後：“清風生兩腋，飄然幾欲仙。神遊三山去，何似在人間”的絕妙感受。