海蔘的藥用價值

　　海蔘我們經常能看到了，海蔘一般是有什麼樣的藥用價值的呢?海蔘怎麼吃才好吃有營養?這個問題由小編來為您解答!

　　補腎益精;養血潤燥;止血。主精血虧損;虛弱勞怯;陽痿;夢遺;腸燥便祕;肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血。

　　1、治腰痛、夢遺、洩精：海蔘一斤，全當歸***酒炒***、巴戟肉、牛膝***鹽水炒***、破故紙、龜版、鹿角膠***烊化***、枸杞子各四兩，羊腎***去筋生打***十對，杜仲***鹽水炒***、菟絲子各八兩，胡桃肉一百個，豬脊髓十條***去筋***。共研細末，鹿角膠和丸。每服四錢，溫酒送下。***《中國醫學大辭典》海蔘丸***

　　2、治虛火燥結：海蔘、木耳***切爛***，入豬大腸煮食。***《藥性考》***

　　3、治休息痢：海蔘每日煎湯服。***《綱目拾遺》***

　　海蔘的吃法***做法***

　　海蔘粥的做法

　　作為早餐海蔘可以切碎熬粥,在做海蔘粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海蔘放進粥裡,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。

　　海蔘雞蛋羹的做法

　　將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。

　　涼拌海蔘的做法

　　將煮後的水發海蔘用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　辣根海蔘的做法

　　盤子裡放上一些冰塊,將煮熟的海蔘切成薄片均勻的蓋在冰塊上面,把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗裡,吃的時候直接用海蔘片蘸食就可以了,絕對海鮮料理的味道。

　　哪些人不能吃幹海蔘、幹海蔘的注意事項

　　1、哪些人不能吃幹海蔘

　　兒童一般不宜多吃海蔘。

　　有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘。

　　在吃一些個別中藥時,也要少吃或不吃。

　　傷風感冒、身體發熱者不宜進食。

　　海蔘潤五臟,滋津利水,脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

　　脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海蔘保健食品。

　　感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海蔘。

　　高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。

　　容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。

　　2、幹海蔘的適用人群

　　糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

　　腫瘤放、化療患者的康復期保健。

　　動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

　　免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。

　　氣管炎、關節炎、類風溼、骨質疏鬆等。

　　腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。

　　尿頻、腎虛、易疲勞、性慾減退者。

　　食慾不振、便祕者。

　　失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。

　　亞健康、各種現代病患者。

　　孕婦、產婦。

　　都市白領、愛美的現代女性。

　　發育期兒童補充腦黃金DHA。

　　3、幹海蔘的食用禁忌

　　海蔘不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海蔘的營養成分,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮;淡幹海蔘還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。