補氣血食材有哪些

　　氣血不足該吃什麼補氣血呢?下面小編告訴你，一起來了解吧!

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　　1、牛肉

　　牛肉中富含蛋白質，其氨基酸組成更是比豬肉更接近人體需要，可以提高人體的機體抗病能力，能夠有效補血養血，因此冬季食用牛肉可以暖胃補益養血。

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

　　2、羊肉

　　寒冬裡，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。

　　冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

　　紅色蔬果同樣是冬季的“養生高手”，它們大多數富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素，具有抗氧化的功能，同時還富含鈣和鐵等物質，對我們心腦血管起到一定的保護作用。而且這些“平民”蔬果隨處可見，只要合理搭配，可輕鬆收穫健康。

　　3、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。

　　胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和面板的健康。

　　4、紅薯

　　紅薯入脾、腎二經，可“補脾胃，益氣力，御風寒”，被中醫視為一種“良藥”。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

　　5、西紅柿

　　西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。

　　推薦六款補氣食譜

　　一、菠菜炒粉絲

　　材料：250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。

　　做法

　　1.將菠菜清洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。

　　2.將鍋中放油，蔥花，薑末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。

　　功效：菠菜當中有豐富的胡蘿蔔素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質和礦物質，鐵是極佳的補血食品，常吃還可以補充身體營養，非常健康。

　　二、椒油熗藕片

　　材料：500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。將切成末，藕去皮切片，洗淨，放在開水當中焯熟，晾涼後瀝乾。

　　做法：將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋放上薑末，將花椒油熗在藕片上就可以了。

　　功效：藕含有豐富的鐵，對於缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質，維生素，澱粉含量豐富，不但補血，還可以增強人體免疫力。

　　三、木耳炒甘藍

　　材料：木耳、甘藍菜、蔥、鹽、味精、油。

　　做法：將木耳和甘藍菜洗乾淨，準備好配料。入油鍋爆炒3分鐘即可。

　　四、韭菜炒雞蛋

　　材料：200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。將韭菜清洗乾淨，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之後撈出。

　　做法：鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。

　　功效：韭菜可以溫補肝腎，雞蛋可以養心安神，補血，滋陰潤肺。這個菜不但非常健康，雞蛋，而且還可以補血，豐胸，好處多多。

　　五、木耳豬血湯

　　材料：250克豬血，50克木耳，2克鹽。

　　做法

　　1.將豬血切成塊，木耳處理好，撕小塊。

　　2.豬血和木耳一起放在鍋中，加入水，大火燒開，小火煮到血塊浮起，然後加一些鹽就可以了。

　　功效：豬血有豐富的微量元素，黑木耳則有豐富的鐵，都是補血的佳品。

　　六、蘿蔔燉牛肉

　　材料：450克白蘿蔔，100克牛肉，15克大蔥，姜，10克料酒，醬油，4看鹽，2克味精，3克八角，40克花生油。將蘿蔔牛肉清洗乾淨，切成塊，分別放在沸水中焯一下。

　　做法

　　1.將鍋中加油，燒熱，加入大蔥姜，八角，鮮湯，料酒。

　　2.牛肉塊，等到牛肉煮爛，加入白蘿蔔，燒開，將浮沫撇掉。

　　3.等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。