血碧菜的功效與作用

　　血碧菜又名“紫背菜”，因為葉子的正面是青綠色，背面是紫紅色因此命名，富含鐵、銅、鋅等微量元素，還含有黃酮甙成分，有涼血、去虛火的功效。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　性味：味甘、辛，性涼。

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　　功效：涼血止血，清熱消腫。

　　主治：用於咳血，血崩，痛經，血氣痛，支氣管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾;外用適用於創傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。

　　用法：25-50g，鮮品100-200g。

　　外用：鮮品適量，搗爛或幹品研末，敷患處。

　　藥理作用：1、具有免疫調節作用。

　　2、抗氧化作用。

　　3、抗炎作用。

　　配伍：1、治盆腔炎：紫背菜嫩葉30g，湖廣草15g，水煎服。

　　2、治腎盂炎腰痛：鮮紫背菜60g，黃毛耳草、仙鶴草各15g，水煎服。

　　3、治疔瘡癰腫：鮮紫背菜適量，加少許食鹽或白糖同搗爛，外敷患處。

　　4、治甲溝炎：鮮紫背菜適量，搗爛加白酒少許，外敷患處。***1-4方出自《面板病實用中藥學下》***

　　血碧菜的營養價值

　　為菊科千里光族菊三七屬植物。原為華南地方野菜，紫背菜已經作為新品種蔬菜在全國推廣。葉較大，通常狹長，邊緣有不規則的波狀齒或尖齒，上面綠色，下面紫紅色。

　　血碧菜主要以嫩梢和幼葉作蔬菜食用，營養豐富，每100克幹物質含鈣1.44～3.0克、磷0.17～0.39克、鉀2.83～4.63克、鎂0.92～1.06克、銅13.4～25.2ppm、鋅26.0～75.2ppm、錳4.77～148.7ppm、鉬39.8～90.7ppm、鐵129.1～209.7ppm，維生素C和粗蛋白含量也不低。

　　紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥汙染。其嫩枝葉做菜，質脆嫩，具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特。 民間認為紫背菜有涼血、去虛火的功效，是一種有益於人類健康 保健蔬菜。可炒食、做湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。