茶文化碧螺春沖泡技藝

　　碧螺春茶，是我國的十大名茶之一，碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇，碧螺春的沖泡方法十分講究，下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　溫杯：清潔並提高杯的溫度。

　　滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。

　　倒水：將洗杯水到入水盂。

　　涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。

　　投茶：用茶匙把幹茶輕輕撥入杯中。

　　賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。

　　茶文化碧螺春沖泡方法

　　1、杯泡法：採用200ml的透明玻璃杯，然後取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水沖泡，第一遍用於洗茶，讓茶葉溫潤聞香後將茶水倒出，再次衝入沸水沖泡，等待約一分鐘後即可飲用。

　　2、蓋碗法：取3克左右的碧螺春放進準備好的蓋碗中，再用約90度的沸水沖泡，同樣需先洗茶，待茶葉溫潤聞香後將茶湯倒出，然後像沖泡功夫茶一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，就能品嚐到清香濃郁的碧螺春茶了。

　　3、壺泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壺或大容量飄逸杯中，然後用90度的沸水進行洗茶，將其溫潤後倒出，再用100度的沸水悶泡，約45秒-60秒便可出水品飲了，這樣品嚐到的碧螺春清純中略帶醇厚口感。

　　4、大壺法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壺中，然後用90至100度的沸水進行沖泡。喝完後只需直接沖水即可，可以從早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特別醇厚和清爽。

　　茶文化碧螺春沖泡步驟

　　1、定址：如果你想感受到泡茶與飲茶的美妙，則需找到一處安靜的地方，而這個地方最好是空氣清新且優雅舒適的。

　　2、茶具：當泡茶的地方選好後，下面就可以進行茶葉的沖泡與品飲了。對於泡茶當然少不了茶具的挑選，沒有適宜的茶具就不能沖泡出一杯可口的好茶。例如碧螺春最好使用透明的玻璃杯沖泡，可以在泡茶的過程中欣賞到它美妙的姿態，在泡茶之前應先將茶具進行一番清洗，達到溫杯之效。

　　3、沖泡：沖泡碧螺春還有重要的一步，則是對水質的選擇，以山泉水為宜，其次是井水等，純天然的泉水可以使茶湯的味道更為香醇。取出適量的碧螺春茶放置進玻璃杯中，然後衝入80度左右的沸水，待茶葉慢慢的舒展開，茶香逐漸的濃郁起來，茶湯中升起一縷縷的雲煙，聞到的茶香馥郁，令人猶如置身於大自然中，甚是享受!

　　4、品飲：完成以上步驟則可進行品飲了。在首次品飲時不需要將茶湯全部倒出，可以留三分之一左右，喝完後再進行第二次的沖泡，這種做法可以使茶湯的味道適中，既不會太濃又不會太淡。

　　茶文化碧螺春沖泡要點

　　1.碧螺春比較嬌嫩，高溫沖泡會失去茶葉本身的香味，因此沖泡碧螺春水溫在80℃即可。碧螺春採用上投法進行沖泡，因為不耐高溫，所以最好不使用保溫性較好的紫砂茶具沖泡。

　　2.碧螺春最適合用玻璃杯沖泡，因為碧螺春沖水後，葉片舒展開來，會看到飄逸唯美的茶舞，茶湯顏色晶瑩剔透。此外，也可以使用白瓷蓋碗進行沖泡。